Colesterolo esterasi

Colesterolo esterasi: definizione, funzione e applicazione in medicina

La colesterolo esterasi (CE) è un enzima della classe delle lipasi isolato dal pancreas del maiale. Il nome chimico dell'enzima è fosfolipasi A2. Il ChE distrugge attivamente le lipoproteine ​​plasmatiche e, soprattutto, il colesterolo neutro. La struttura chimica dell'enzima è stata completamente studiata. È costituito da due catene polipeptidiche; sulla superficie della molecola sono attaccati un residuo di acido fosforico e un gruppo di acidi polari di natura idrofobica: CH3H2COOC, KH4O8, nonché FAMRZ o FIRC.

Tutti gli enzimi come ChE hanno una doppia attività catalitica. Ciò significa che il CE scompone gli idroperossidi per formare acidi grassi e perossido di idrogeno,