Πυρουβικό Οξύ, Πυρουβικό Αλάτι

Το πυροσταφυλικό οξύ είναι μια ένωση που παράγεται από υδατάνθρακες και μπορεί να οξειδωθεί στον κύκλο του Krebs, που είναι μια σύνθετη σειρά αντιδράσεων που συμβαίνουν στο σώμα. Η οξείδωση του πυροσταφυλικού οξέος παράγει διοξείδιο του άνθρακα και απελευθερώνει ενέργεια με τη μορφή ATP. Το πυροσταφυλικό είναι το άλας του πυροσταφυλικού οξέος και είναι ένα σημαντικό ενδιάμεσο σε πολλές μεταβολικές οδούς. Το πυροσταφυλικό μπορεί να μετατραπεί σε ακετυλο-CoA, το οποίο χρησιμοποιείται στον κύκλο του κιτρικού οξέος για την παραγωγή ενέργειας. Το πυροσταφυλικό οξύ παίζει επίσης ρόλο στη γλυκονεογένεση, τη διαδικασία μετατροπής της γλυκόζης σε γλυκογόνο, μια μορφή αποθήκευσης γλυκόζης.

Το πυροσταφυλικό οξύ, που ονομάζεται επίσης και πυρουβικό οξύ, είναι ένα ενδιάμεσο στον κύκλο του Krebs, ένα σημαντικό βήμα στο μεταβολισμό του άνθρακα που παίζει βασικό ρόλο τόσο στους ζωντανούς οργανισμούς όσο και στη σύνθεση οργανικών ενώσεων. Το πυροσταφυλικό, ή το άλας του πυροσταφυλικού οξέος, το πυροσταφυλικό, σχηματίζεται από τη μερική υδρόλυση του γλυκογόνου, του ευρέως διαδεδομένου καυσίμου αποθήκευσης γλυκόζης στα κύτταρα. Η γλυκόλυση οδηγεί επίσης στο σχηματισμό πυροσταφυλικού.

Το πυροσταφυλικό είναι η πιο ευαίσθητη και διαθέσιμη ένωση για συμμετοχή σε όλες τις μεταβολικές αντιδράσεις του κύκλου Krebz. Στο πρώτο βήμα του κύκλου, το πυροσταφυλικό υφίσταται οξειδωτική αποκαρβοξυλίωση για να σχηματίσει ακετυλο-CoA. Αυτό το μεταβολικό προϊόν, μαζί με πολλά άλλα όπως το οξαλοξικό, χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία κυκλικών βιοσυνθετικών αντιδράσεων που οδηγούν στο σχηματισμό αμινοξέων, λιπαρών οξέων, χοληστερόλης, παντοθενικού οξέος και άλλων σημαντικών μεταβολιτών του κυτταρικού μεταβολισμού. Ο σχηματισμός σημαντικής ποσότητας ενέργειας με τη μορφή ATP συνοδεύεται από το σχηματισμό ενός υπολείμματος ενός άνθρακα και, ως εκ τούτου, ονομάζεται ακετοξικό με περαιτέρω απαπτοποίηση σε διοξείδιο του άνθρακα CO2 και νερό H2O. Ο μεταβολισμός αυτού του μεταβολίτη παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση του ενεργειακού μεταβολισμού και των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Η διάσπαση της πυροσταφυλικής κινάσης, του ενζύμου που είναι υπεύθυνο για τον τερματισμό του κύκλου του Krebs, οδηγεί στη μείωση δύο ανθράκων, του διακετυλο συνενζύμου Α και στο σχηματισμό του δινουκλεοτιδίου νικοτιναμιδίου αδενίνης NAD+ και του φουμαρικού. Σε απόκριση στην ενεργοποίηση της αποακετυλάσης ιστόνης, το ένζυμο ακετυλάση οξυγενάση καταλύει την οξείδωση του ακεταζοβενζολογλυκοσιδίου (GABA). Έτσι, τέσσερα υποστρώματα υδρογονάνθρακα μπορούν να επεκταθούν σε δύο, με αποτέλεσμα τη διαμορφωτική μεταβλητότητα του συμπαράγοντα φωσφορικής πυριδοξάλης εντός της μονοοξυγενάσης. Αντιδράσεις οξείδωσης