Bacterias termófilas

Las bacterias termófilas son un tipo especial de microorganismos que pueden vivir y reproducirse sólo a altas temperaturas. Este tipo de bacteria está muy extendida en la naturaleza, especialmente en aguas termales, condiciones extremas como el hielo ártico y regiones montañosas.

Las bacterias termófilas desempeñan un papel importante en los ecosistemas naturales, ya que ayudan a descomponer el material orgánico y convertirlo en biomasa, facilitando el ciclo de sustancias en la naturaleza. Además, son parte integral de los procesos industriales asociados a la producción de sustancias orgánicas y energía a partir de diversos residuos.

El crecimiento de la bacteria se detiene a temperaturas inferiores a 18 grados centígrados, pero puede desarrollarse de forma segura a temperaturas más altas, hasta 80 grados centígrados. Esta alta resistencia al calor de las bacterias es proporcionada por estructuras especiales dentro de las células: protectores que forman capas que protegen a las células del daño y regulan la transferencia de calor dentro de la célula.

Los microbiólogos están estudiando activamente las bacterias termófilas para comprender qué mecanismos permiten a estos microorganismos hacer frente a condiciones extremas, así como cómo se comportan.

Artículo "Bacterias termófilas (del latín thermomus - calidez y philos - amoroso)"

Las bacterias Thermophilus son uno de los microorganismos más interesantes de la industria alimentaria y cosmética. Fueron descubiertos en 1885 por James Fraser, pero sólo un siglo después finalmente se determinó su composición. Las bacterias Thermophilus son Gram positivas y han sido aisladas de las heces de terneros recién nacidos. A temperaturas superiores a +70 grados centígrados, estas bacterias muestran una actividad máxima, lo que las convierte en un objetivo importante para el desarrollo de productos alimenticios y cosméticos. En 1995, estas bacterias se modificaron y se crearon nuevas tecnologías para preparar productos lácteos fermentados con la adición de estas bacterias. Debido a sus propiedades antibacterianas, la bacteria también se utiliza en la producción de preparados cosméticos para la piel del cuerpo, el cabello y las uñas. Y una propiedad más sorprendente: el bastón termófilo secreta una sustancia que estimula la secreción de enzimas digestivas del páncreas, que se utiliza en medicina.