¿Qué debe comer un deportista?

Habiendo hablado de los principales componentes procesos energéticos (proteínas, grasas y carbohidratos), así como su "ayudantes", no debemos olvidarnos de ellos medios de comunicación – productos alimenticios: carne, leche, frutas, verduras, etc. A la hora de consumirlos es muy recomendable imaginar en qué es rico exactamente tal o cual producto y en qué volumen y proporciones se encuentra en relación a otros productos. En este artículo veremos los principales grupos de alimentos. Estudiemos todas sus características y rasgos. También analizaremos en detalle su composición, valores energéticos nutricionales y, para la merienda, estudiaremos la correcta combinación de productos alimenticios. Bueno, comencemos...

La tarea principal es garantizar que su dieta diaria convertirse completamente desarrollado o establecido, armonioso y equilibrado. Naturalmente, esta no es la actividad más emocionante; sin embargo, contar escrupulosamente cuánto y qué necesita comer. Urgentemente necesitado. ¡Pero comer al azar es un camino seguro al fracaso en el entrenamiento!

Todos los productos se pueden dividir en seis grupos principales…

Principales grupos de alimentos:

1a) leche, 1b) quesos y 1c) productos lácteos - 1d) kéfir, 1e) requesón, etc.;

2a) carne, 2b) aves, 2c) pescado, 2d) huevos y 2e) productos elaborados a partir de ellos;

3a) harina, 3b) productos de panadería, 3c) cereales, 3d) azúcar, 3e) pasta y 3f) confitería, 3g) patatas;

4a) mantequilla, 4b) manteca de cerdo, 4c) tocino, 4d) grasas diversas;

5) verduras;

6) frutas.

Cómo valioso ciertos productos alimenticios? Ya hemos respondido parcialmente a esta difícil pregunta en nuestros artículos anteriores de esta sección, cuando analizamos los principales componentes de los alimentos.

Productos del 1º y 2º grupo - básico. fuentes real proteínas animales. Por ejemplo, la leche combina proteínas, grasas de fácil digestión, diversas vitaminas y algunos minerales: 100 g del producto contienen aproximadamente 3 g de proteína, 3,2-3,5 g de grasa, una masa de compuestos de sustancias fácilmente digeribles como el calcio. y fósforo, y, por supuesto, vitaminas A, D y B2. Un dato interesante: la leche agria no tiene peores propiedades que la leche fresca.

Ardillas pez se digieren y asimilan más fácilmente que la carne, y el valor nutricional del pescado no es inferior al de la carne. La importancia del pescado en la dieta de un deportista radica en el hecho de que la mayoría de sus tipos son bajos en grasas: el bacalao tiene un 0,5 por ciento, el lucioperca un 1 y la carpa un 3,5 por ciento. El pescado está en el menú incluso de los mejores culturistas por estas dos razones.

Valor huevos es que contienen un conjunto completo de aminoácidos que nuestro organismo necesita, además de: a) grasas, b) fósforo, c) hierro, d) calcio, e) vitaminas A y D

Azúcar, cereales, harina, pasta, patatas, pan y otros. productos del tercer grupo - importantes proveedores de calorías; El azúcar es un carbohidrato puro y su único valor es que es fuente de energía. Otros productos de este grupo son una gran colección de sustancias diferentes. Así, el pan contiene entre un 4,6 y un 7 por ciento de proteínas, y aunque no se consideran completas, sin embargo combinatorio con: a) animal, b) vegetal yc) las proteínas de la leche aumentan significativamente su valor. Y el pan elaborado con la llamada harina gruesa es una fuente inagotable de vitaminas (principalmente del grupo B), así como de sales minerales.

Cuarto grupo - Grasas - estas son baterías reales energía. Este es su principal valor biológico. En términos de contenido calórico, 25 g de grasa equivalen a: a) 100 g de pan, b) 185 g de carne, c) 310 g de leche o d) 700 g de repollo. Las grasas contienen muchas vitaminas necesarias para el organismo, especialmente A y D. La cantidad máxima de las cuales se encuentra en el aceite de pescado y el hígado, así como en los animales marinos. Los aceites vegetales son ricos en vitamina E.

Las verduras también son buenas para esto: combinación con ellos mejor absorbido platos de carne y pescado. Por ello, recomendamos encarecidamente las guarniciones de verduras para carnes y pescados, y una amplia variedad de ellas. Y antes de comer conviene comer una ensalada o una vinagreta.

Combinación adecuada de alimentos:

En tus dietaAdemás de la cantidad requerida de 1) proteínas, 2) grasas y 3) carbohidratos, también es necesario incluir productos con un alto contenido de sal cálcica: a) leche, b) queso, c) requesón, d) crema agria, e) huevos, y f ) repollo, g) albaricoques, h) ciruelas pasas, i) nueces.

Y:

1. fósforo: a) leche y b) productos lácteos, c) huevos, d) hígado, e) carne de pescado, f) legumbres, g) trigo sarraceno y avena, h) pan;
2. hierro: a) carne, b) hígado, c) legumbres, d) harina de trigo y centeno, e) manzanas, f) ciruelas y melocotones;
3. magnesio: a) pan, b) cereales yc) legumbres.

Donde calcio Y fósforo más óptimo combinar En relación a 1:1,5. Esta combinación proporcional de estos elementos es la más correcta para la absorción por el organismo...