Cosa dovrebbe mangiare un atleta?

Avendo parlato del principale componenti processi energetici (proteine, grassi e carboidrati), nonché i loro "aiutanti", non dovremmo dimenticarcene media – prodotti alimentari: carne, latte, frutta, verdura e così via. Al momento di consumarli, è molto consigliabile immaginare di cosa è ricco esattamente questo o quel prodotto e in quale volume e proporzioni è rispetto ad altri prodotti. In questo articolo esamineremo i principali gruppi alimentari. Studiamo tutte le loro caratteristiche e caratteristiche. Analizzeremo nel dettaglio anche la loro composizione, i valori nutrizionali energetici e, per lo spuntino, studieremo il corretto abbinamento dei prodotti alimentari. Bene, cominciamo...

Il compito principale è garantire che il tuo dieta giornaliera divenne a pieno titolo, armonico ed equilibrato. Naturalmente, questa non è l'attività più entusiasmante - contare scrupolosamente quanto e cosa bisogna mangiare, tuttavia - urgentemente necessario. Ma mangiare a caso è un modo sicuro per fallire nell'allenamento!

Tutti i prodotti possono essere suddivisi in sei gruppi principali…

Principali gruppi alimentari:

1a) latte, 1b) formaggi e 1c) latticini - 1d) kefir, 1e) ricotta, ecc.;

2a) carne, 2b) pollame, 2c) pesce, 2d) uova e 2e) prodotti a base di esse;

3a) farina, 3b) prodotti da forno, 3c) cereali, 3d) zucchero, 3e) pasta e 3f) dolciumi, 3g) patate;

4a) burro, 4b) strutto, 4c) pancetta, 4d) grassi vari;

5) verdure;

6) frutti.

Come prezioso determinati prodotti alimentari? Abbiamo già parzialmente risposto a questa difficile domanda nei nostri precedenti articoli di questa sezione, quando abbiamo esaminato i principali componenti degli alimenti.

Prodotti del 1o e 2o gruppo - base fonti vero proteine ​​animali. Ad esempio, il latte combina proteine, grassi facilmente digeribili, varie vitamine e alcuni minerali: 100 g di prodotto contengono circa 3 g di proteine, 3,2-3,5 g di grassi, una massa di composti facilmente digeribili di sostanze come il calcio e fosforo e, ovviamente, vitamine A, D e B2. Un fatto interessante: il latte acido non ha proprietà peggiori del latte fresco.

Scoiattoli pescare vengono digeriti e assimilati più facilmente della carne e il valore nutrizionale del pesce non è inferiore alla carne. L'importanza del pesce nella dieta di un atleta risiede nel fatto che la maggior parte dei suoi tipi sono a basso contenuto di grassi: il merluzzo ne ha lo 0,5%, il lucioperca - 1 e la carpa - 3,5. Il pesce è nel menu anche dei migliori bodybuilder per questi due motivi.

Valore uova è che contengono un insieme completo di aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno, oltre a: a) grassi, b) fosforo, c) ferro, d) calcio, e) vitamine A e D

Zucchero, cereali, farina, pasta, patate, pane e altri prodotti del terzo gruppo - importanti fornitori di calorie; Lo zucchero è un carboidrato puro e il suo unico valore è che è una fonte di energia. Altri prodotti di questo gruppo sono un'ampia raccolta di sostanze diverse. Pertanto, il pane contiene dal 4,6 al 7% di proteine ​​e, sebbene non siano considerate complete, tuttavia combinando con: a) proteine ​​animali, b) vegetali e c) del latte aumentano significativamente il loro valore. E il pane della cosiddetta farina grossolana è una fonte inesauribile di vitamine (principalmente del gruppo B), oltre che di sali minerali.

Quarto gruppo - Grassi - queste sono batterie vere energia. Questo è il loro principale valore biologico. In termini di contenuto calorico, 25 g di grassi equivalgono a: a) 100 g di pane, b) 185 g di carne, c) 310 g di latte oppure d) 700 g di cavolo. I grassi contengono molte vitamine necessarie per il corpo, in particolare A e D. La quantità massima delle quali si trova nell'olio di pesce e nel fegato, nonché negli animali marini. Gli oli vegetali sono ricchi di vitamina E.

Anche le verdure fanno bene a questo: combinazione con loro meglio assorbito piatti di carne e pesce. Pertanto consigliamo vivamente contorni di verdure per carne e pesce e un'ampia varietà di essi. E prima di mangiare è utile mangiare un'insalata o una vinaigrette.

Combinazione alimentare corretta:

Nel tuo dietaOltre alla quantità richiesta di 1) proteine, 2) grassi e 3) carboidrati, è necessario includere anche prodotti ad alto contenuto di sale di calcio: a) latte, b) formaggio, c) ricotta, d) panna acida, e) uova, e f ) cavoli, g) albicocche, h) prugne, i) noci.

E:

1. fosforo:  a) latte eb) latticini, c) uova, d) fegato, e) carne di pesce, f) legumi, g) grano saraceno e fiocchi d'avena, h) pane;
2. ferro: a) carne, b) fegato, c) legumi, d) farina di frumento e di segale, e) mele, f) prugne e pesche;
3. magnesio: a) pane, b) cereali ec) legumi.

In cui calcio E fosforo più ottimale combinare in relazione con 1:1,5. Questa combinazione proporzionale di questi elementi è la più corretta per l'assorbimento da parte dell'organismo...