Wat moet een atleet eten?

Na over de belangrijkste gesproken te hebben componenten energieprocessen (eiwitten, vetten en koolhydraten), evenals hun "helpers", we mogen ze niet vergeten media – voedingsproducten: vlees, melk, fruit, groenten enzovoort. Op het moment dat u ze consumeert, is het zeer raadzaam om u voor te stellen waar dit of dat product precies rijk aan is en in welk volume en welke verhoudingen het heeft in vergelijking met andere producten. In dit artikel zullen we kijken naar de belangrijkste voedselgroepen. Laten we al hun kenmerken en kenmerken bestuderen. We zullen ook hun samenstelling, voedingsenergiewaarden in detail analyseren en, voor een tussendoortje, de juiste combinatie van voedingsproducten bestuderen. Nou, laten we beginnen...

De belangrijkste taak is ervoor te zorgen dat uw Dagelijkse dieet werd volwaardig, harmonieus en evenwichtig. Dit is natuurlijk niet de meest opwindende bezigheid - toch nauwgezet tellen hoeveel en wat je moet eten - dringend nodig. Maar willekeurig eten is een zekere manier om te falen tijdens de training!

Alle producten kunnen worden onderverdeeld in zes hoofdgroepen…

Belangrijkste voedselgroepen:

1a) melk, 1b) kazen en 1c) zuivelproducten - 1d) kefir, 1e) kwark, enz.;

2a) vlees, 2b) gevogelte, 2c) vis, 2d) eieren en 2e) producten daarvan gemaakt;

3a) meel, 3b) bakkerijproducten, 3c) granen, 3d) suiker, 3e) pasta en 3f) zoetwaren, 3g) aardappelen;

4a) boter, 4b) reuzel, 4c) spek, 4d) diverse vetten;

5) groenten;

6) fruit.

Hoe waardevol bepaalde voedingsproducten? We hebben deze moeilijke vraag al gedeeltelijk beantwoord in onze vorige artikelen in deze sectie, toen we naar de belangrijkste componenten van voedsel keken.

Producten van de 1e en 2e groep - basis bronnen echt dierlijke eiwitten. Melk combineert bijvoorbeeld eiwitten, licht verteerbare vetten, verschillende vitamines en enkele mineralen: 100 g van het product bevat ongeveer 3 g eiwit, 3,2-3,5 g vet, een massa licht verteerbare verbindingen van stoffen zoals calcium en fosfor, en natuurlijk vitamine A, D en B2. Een interessant feit: zure melk is qua eigenschappen niet slechter dan verse melk.

Eekhoorns vis worden gemakkelijker verteerd en opgenomen dan vlees, en de voedingswaarde van vis is niet onderdoen voor die van vlees. Het belang van vis in het dieet van een atleet ligt in het feit dat de meeste soorten weinig vet bevatten: kabeljauw heeft 0,5 procent, snoekbaars - 1 en karper - 3,5. Om deze twee redenen staat vis op het menu van zelfs topbodybuilders.

Waarde eieren is dat ze een complete set aminozuren bevatten die ons lichaam nodig heeft, evenals: a) vetten, b) fosfor, c) ijzer, d) calcium, e) vitamine A en D

Suiker, ontbijtgranen, meel, pasta, aardappelen, brood en andere producten van de derde groep - belangrijke leveranciers van calorieën; Suiker is een puur koolhydraat en de enige waarde ervan is dat het een energiebron is. Andere producten in deze groep zijn een grote verzameling van verschillende stoffen. Brood bevat dus 4,6 tot 7 procent eiwitten, en hoewel ze toch niet als compleet worden beschouwd combineren met: a) dierlijke, b) plantaardige en c) melkeiwitten verhogen hun waarde aanzienlijk. En brood gemaakt van zogenaamd grof meel is een onuitputtelijke bron van vitamines (voornamelijk groep B), evenals minerale zouten.

Vierde groep - Vetten - dit zijn echte batterijen energie. Dit is hun belangrijkste biologische waarde. Qua caloriegehalte komt 25 g vet overeen met: a) 100 g brood, b) 185 g vlees, c) 310 g melk of d) 700 g kool. Vetten bevatten veel vitamines die nodig zijn voor het lichaam, vooral A en D. De maximale hoeveelheid daarvan wordt aangetroffen in visolie en lever, maar ook in zeedieren. Plantaardige oliën zijn rijk aan vitamine E.

Groenten zijn hier ook goed voor: combinatie met hen beter geabsorbeerd vlees- en visgerechten. Daarom raden wij ten zeerste plantaardige bijgerechten aan voor vlees en vis, en een grote verscheidenheid daarvan. En voor het eten is het handig om een ​​salade of vinaigrette te eten.

Juiste voedselcombinatie:

In uw eetpatroonNaast de benodigde hoeveelheid 1) eiwitten, 2) vetten en 3) koolhydraten, moet je ook producten opnemen met een hoog gehalte aan calciumzout: a) melk, b) kaas, c) kwark, d) zure room, e) eieren, en f) kool, g) abrikozen, h) pruimen, i) walnoten.

En:

1. fosfor: a) melk en b) zuivelproducten, c) eieren, d) lever, e) visvlees, f) peulvruchten, g) boekweit en havermout, h) brood;
2. ijzer: a) vlees, b) lever, c) peulvruchten, d) tarwe- en roggemeel, e) appels, f) pruimen en perziken;
3. magnesium: a) brood, b) granen en c) peulvruchten.

Waarin calcium En fosfor meest optimaal combineren in verhouding tot 1:1,5. Deze proportionele combinatie van deze elementen is het meest correct voor opname door het lichaam...