运动员应该吃什么？

讲完了主要的 成分 能量过程（蛋白质、脂肪和碳水化合物）及其 “帮手”，我们不应该忘记他们 媒体 – 食品：肉、奶、水果、蔬菜等。在消费它们时，最好想象一下这种或那种产品到底富含什么，以及它与其他产品相比的体积和比例。在本文中，我们将了解主要的食物类别。让我们研究一下它们的所有特征和特点。我们还将详细分析它们的成分、营养能量值，并且对于零食，我们将研究食品的正确组合。好吧，让我们开始吧...

主要任务是确保您的 日常饮食 成为 成熟的、和谐、平衡。当然，这不是最令人兴奋的活动 - 仔细计算你需要吃多少和什么，尽管如此 - 紧急需要。但随意进食肯定会导致训练失败！

所有产品可分为 六个主要群体…

主要食物类别：

1a) 牛奶，1b) 奶酪和 1c) 乳制品 - 1d) 开菲尔，1e) 干酪等；

2a）肉类，2b）家禽，2c）鱼，2d）蛋和2e）由它们制成的产品；

3a)面粉，3b)烘焙产品，3c)谷物，3d)糖，3e)面食和3f)糖果，3g)土豆；

4a)黄油，4b)猪油，4c)培根，4d)各种脂肪；

5）蔬菜；

6）水果。

如何 有价值的 某些食品？当我们研究食物的主要成分时，我们在本节之前的文章中已经部分回答了这个难题。

第一组和第二组产品 - 基本 来源 真实的 动物蛋白。例如，牛奶含有蛋白质、易消化脂肪、各种维生素以及一些矿物质：100克产品约含3克蛋白质、3.2-3.5克脂肪、大量易消化物质的化合物，例如钙和磷，当然还有维生素 A、D 和 B2。有趣的事实：酸牛奶的特性并不比鲜牛奶差。

松鼠 鱼 比肉类更容易消化吸收，鱼的营养价值也不逊色于肉类。鱼类在运动员饮食中的重要性在于，大多数鱼类的脂肪含量都很低：鳕鱼的脂肪含量为 0.5%，梭鲈为 1%，鲤鱼为 3.5%。由于这两个原因，鱼甚至出现在顶级健美运动员的菜单上。

价值 蛋 是它们含有我们身体所需的一整套氨基酸，以及：a) 脂肪，b) 磷，c) 铁，d) 钙，e) 维生素 A 和 D

糖、谷物、面粉、面食、土豆、面包等 第三组产品 - 卡路里的重要供应者；糖是一种纯碳水化合物，其唯一价值是它是能量的来源。该组中的其他产品是不同物质的大量集合。因此，面包含有 4.6% 至 7% 的蛋白质，虽然它们不被认为是完整的，但 结合 其中：a) 动物蛋白、b) 植物蛋白和 c) 牛奶蛋白显着提高其价值。由所谓的粗面粉制成的面包是维生素（主要是 B 族）以及矿物盐的取之不尽用之不竭的来源。

第四组—— 脂肪 - 这些是真正的电池 活力。这是它们的主要生物学价值。就卡路里含量而言，25克脂肪相当于：a）100克面包，b）185克肉，c）310克牛奶或d）700克卷心菜。脂肪含有多种人体必需的维生素，尤其是维生素 A 和维生素 D。其含量最多的是鱼油、肝脏以及海洋动物。植物油富含维生素E。

蔬菜也有好处： 组合 跟他们 更好地吸收 肉类和鱼类菜肴。因此，我们强烈推荐肉类和鱼类的蔬菜配菜，而且种类繁多。吃东西之前吃点沙拉或油醋汁是很有用的。

正确的食物搭配：

在你的 饮食除了所需量的 1) 蛋白质、2) 脂肪和 3) 碳水化合物外，还必须包含钙盐含量高的产品：a) 牛奶，b) 奶酪，c) 干酪，d) 酸奶油， e) 鸡蛋，f) 卷心菜，g) 杏，h) 梅干，i) 核桃。

和：

1. 磷：a) 牛奶和 b) 乳制品，c) 鸡蛋，d) 肝脏，e) 鱼肉，f) 豆类，g) 荞麦和燕麦片，h) 面包；
2. 铁：a) 肉，b) 肝脏，c) 豆类，d) 小麦和黑麦面粉，e) 苹果，f) 李子和桃子；
3. 镁：a) 面包，b) 谷物和 c) 豆类。

其中 钙 和 磷 最优的 结合 和---关联 1:1,5。这些元素的这种比例组合是最适合人体吸收的......