İdmançı nə yeməlidir?

Əsas haqqında danışdıqdan sonra komponentlər enerji prosesləri (zülallar, yağlar və karbohidratlar), həmçinin onların "köməkçilər", biz onları unutmamalıyıq media – qida məhsulları: ət, süd, meyvə, tərəvəz və s. Onları istehlak edərkən bu və ya digər məhsulun tam olaraq nə ilə zəngin olduğunu və digər məhsullara nisbətdə hansı həcmdə və nisbətdə olduğunu təsəvvür etmək çox məqsədəuyğundur. Bu yazıda əsas qida qruplarına baxacağıq. Onların bütün xüsusiyyətlərini və xüsusiyyətlərini öyrənək. Biz həmçinin onların tərkibini, qidalı enerji dəyərlərini ətraflı təhlil edəcəyik və qəlyanaltı üçün qida məhsullarının düzgün birləşməsini öyrənəcəyik. Yaxşı, başlayaq...

Əsas vəzifə sizin təmin etməkdir gündəlik pəhriz oldu tam hüquqlu, ahəngdar və balanslı. Təbii ki, bu ən maraqlı fəaliyyət deyil - nə qədər və nə yeməli olduğunuzu diqqətlə hesablayın - təcili lazımdır. Ancaq təsadüfi yemək məşqdə uğursuzluğun əmin bir yoludur!

Bütün məhsullar bölünə bilər altı əsas qrup…

Əsas qida qrupları:

1a) süd, 1b) pendirlər və 1c) süd məhsulları - 1d) kefir, 1e) kəsmik və s.;

2a) ət, 2b) quş əti, 2c) balıq, 2d) yumurta və 2e) onlardan hazırlanan məhsullar;

3a) un, 3b) çörək məhsulları, 3c) dənli bitkilər, 3d) şəkər, 3e) makaron və 3f) qənnadı məmulatları, 3q) kartof;

4a) kərə yağı, 4b) piy, 4c) donuz, 4d) müxtəlif piylər;

5) tərəvəzlər;

6) meyvələr.

Necə qiymətli müəyyən qida məhsulları? Yeməyin əsas komponentlərinə nəzər saldıqda, bu bölmədə əvvəlki məqalələrimizdə bu çətin suala artıq qismən cavab vermişik.

1-ci və 2-ci qrupların məhsulları - əsas mənbələr real heyvan zülalları. Məsələn, süd zülalları, asanlıqla həzm olunan yağları, müxtəlif vitaminləri, həmçinin bəzi mineralları birləşdirir: 100 q məhsulda təxminən 3 q protein, 3,2-3,5 q yağ, kalsium kimi maddələrin asanlıqla həzm olunan birləşmələri kütləsi var. və fosfor , və əlbəttə ki, A, D və B2 vitaminləri. Maraqlı bir fakt: turş süd xüsusiyyətlərinə görə təzə süddən daha pis deyil.

dələlər balıq ətdən daha asan həzm olunur və mənimsənilir və balıqların qida dəyəri ətdən geri qalmır. İdmançının pəhrizində balığın əhəmiyyəti ondan ibarətdir ki, onun növlərinin əksəriyyətində yağ azdır: treskada 0,5 faiz, pike perchdə - 1, sazanda - 3,5. Balıq bu iki səbəbə görə hətta ən yaxşı bədən tərbiyəçilərinin menyusundadır.

Dəyər yumurta Onların tərkibində bədənimizin ehtiyac duyduğu amin turşularının tam dəsti, həmçinin: a) yağlar, b) fosfor, c) dəmir, d) kalsium, e) A və D vitaminləri var.

Şəkər, taxıl, un, makaron, kartof, çörək və s üçüncü qrup məhsullar - əhəmiyyətli kalori tədarükçüləri; Şəkər saf karbohidratdır və onun yeganə dəyəri enerji mənbəyi olmasıdır. Bu qrupun digər məhsulları müxtəlif maddələrin böyük bir kolleksiyasıdır. Beləliklə, çörəkdə 4,6 ilə 7 faiz arasında zülal var və onlar tam hesab edilməsə də, buna baxmayaraq birləşdirən ilə: a) heyvan, b) bitki və c) süd zülalları onların dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Kobud undan hazırlanan çörək isə tükənməz vitamin mənbəyidir (əsasən B qrupu), həmçinin mineral duzlardır.

Dördüncü qrup - Yağlar - bunlar əsl batareyalardır enerji. Bu, onların əsas bioloji dəyəridir. Kalori miqdarına görə 25 q yağ aşağıdakılara bərabərdir: a) 100 q çörək, b) 185 q ət, c) 310 q süd və ya d) 700 q kələm. Yağların tərkibində orqanizm üçün zəruri olan bir çox vitaminlər, xüsusilə A və D. Onların maksimum miqdarı balıq yağı və qaraciyərində, eləcə də dəniz heyvanlarında olur. Bitki yağları E vitamini ilə zəngindir.

Bunun üçün tərəvəzlər də yaxşıdır: birləşmə onlarla daha yaxşı əmilir ət və balıq yeməkləri. Buna görə də ət və balıq üçün tərəvəz yan yeməklərini və onların geniş çeşidini şiddətlə tövsiyə edirik. Yeməkdən əvvəl salat və ya vinaigrette yemək faydalıdır.

Düzgün qida birləşməsi:

Sizin pəhrizTələb olunan miqdarda 1) zülallar, 2) yağlar və 3) karbohidratlara əlavə olaraq, kalsium duzunun yüksək miqdarı olan məhsulları da daxil etməlisiniz: a) süd, b) pendir, c) kəsmik, d) xama, e) yumurta və f ) kələm, g) ərik, h) gavalı, i) qoz.

Və:

1. fosfor:  a) süd və b) süd məhsulları, c) yumurta, d) qaraciyər, e) balıq əti, f) paxlalılar, g) qarabaşaq yarması və yulaf ezmesi, h) çörək;
2. dəmir: a) ət, b) qaraciyər, c) paxlalılar, d) buğda və çovdar unu, e) alma, f) gavalı və şaftalı;
3. maqnezium: a) çörək, b) dənli bitkilər və c) paxlalılar.

Harada kalsium Və fosfor ən optimal birləşdirin münasibətdə 1:1,5. Bu elementlərin bu mütənasib kombinasiyası orqanizm tərəfindən udulmaq üçün ən düzgündür...