O que um atleta deve comer?

Depois de falar sobre os principais componentes processos energéticos (proteínas, gorduras e carboidratos), bem como seus "ajudantes", não devemos esquecê-los meios de comunicação – produtos alimentícios: carne, leite, frutas, vegetais e assim por diante. Na hora de consumi-los é muito aconselhável imaginar em que exatamente este ou aquele produto é rico e em que volume e proporções ele está em relação aos demais produtos. Neste artigo veremos os principais grupos alimentares. Vamos estudar todas as suas características e características. Analisaremos também detalhadamente a sua composição, valores energéticos nutricionais e, para um lanche, estudaremos a combinação correta de produtos alimentares. Bem, vamos começar...

A principal tarefa é garantir que o seu dieta diária tornou-se De pleno Direito, harmonioso e equilibrado. Naturalmente, esta não é a atividade mais emocionante - contar escrupulosamente quanto e o que você precisa comer, no entanto - urgentemente necessário. Mas comer ao acaso é um caminho certo para o fracasso no treino!

Todos os produtos podem ser divididos em seis grupos principais…

Principais grupos alimentares:

1a) leite, 1b) queijos e 1c) laticínios - 1d) kefir, 1e) queijo cottage, etc.;

2a) carne, 2b) aves, 2c) peixe, 2d) ovos e 2e) produtos derivados;

3a) farinha, 3b) produtos de panificação, 3c) cereais, 3d) açúcar, 3e) massas e 3f) confeitaria, 3g) batatas;

4a) manteiga, 4b) banha, 4c) bacon, 4d) gorduras diversas;

5) vegetais;

6) frutas.

Como de valor determinados produtos alimentares? Já respondemos parcialmente a esta difícil questão em nossos artigos anteriores desta seção, quando analisamos os principais componentes dos alimentos.

Produtos do 1º e 2º grupos - básicos fontes real proteínas animais. Por exemplo, o leite combina proteínas, gorduras de fácil digestão, várias vitaminas, bem como alguns minerais: 100 g do produto contém aproximadamente 3 g de proteína, 3,2-3,5 g de gordura, uma massa de compostos de fácil digestão de substâncias como o cálcio e fósforo e, claro, vitaminas A, D e B2. Um fato interessante: o leite azedo não tem propriedades piores do que o leite fresco.

Esquilos peixe são digeridos e assimilados mais facilmente do que a carne, e o valor nutricional do peixe não é inferior ao da carne. A importância do peixe na alimentação de um atleta reside no facto de a maioria dos seus tipos ter baixo teor de gordura: o bacalhau tem 0,5 por cento, o lúcio - 1 e a carpa - 3,5. O peixe está no cardápio até dos melhores fisiculturistas por esses dois motivos.

Valor ovos é que contêm um conjunto completo de aminoácidos de que o nosso corpo necessita, bem como: a) gorduras, b) fósforo, c) ferro, d) cálcio, e) vitaminas A e D

Açúcar, cereais, farinha, massas, batatas, pão e outros produtos do terceiro grupo - importantes fornecedores de calorias; O açúcar é um carboidrato puro e seu único valor é ser fonte de energia. Outros produtos deste grupo são uma grande coleção de substâncias diferentes. Assim, o pão contém de 4,6 a 7 por cento de proteínas e, embora não sejam considerados completos, ainda assim combinando com: a) proteínas animais, b) vegetais ec) do leite aumentam significativamente seu valor. E o pão feito com a chamada farinha grossa é uma fonte inesgotável de vitaminas (principalmente do grupo B), além de sais minerais.

Quarto grupo - Gorduras - estas são baterias reais energia. Este é o seu principal valor biológico. Em termos de conteúdo calórico, 25 g de gordura equivalem a: a) 100 g de pão, b) 185 g de carne, c) 310 g de leite ou d) 700 g de repolho. As gorduras contêm muitas vitaminas necessárias ao corpo, especialmente A e D. Sua quantidade máxima é encontrada no óleo de peixe e no fígado, bem como em animais marinhos. Os óleos vegetais são ricos em vitamina E.

Os vegetais também são bons para isso: combinação com eles melhor absorvido pratos de carne e peixe. Portanto, recomendamos fortemente acompanhamentos de vegetais para carne e peixe, e uma grande variedade deles. E antes de comer é útil comer uma salada ou vinagrete.

Combinação adequada de alimentos:

Na tua dietaAlém da quantidade necessária de 1) proteínas, 2) gorduras e 3) carboidratos, também é necessário incluir produtos com alto teor de sal de cálcio: a) leite, b) queijo, c) queijo cottage, d) creme de leite, e) ovos, ef) repolho, g) damascos, h) ameixas secas, i) nozes.

E:

1. fósforo:  a) leite e b) laticínios, c) ovos, d) fígado, e) carne de peixe, f) legumes, g) trigo sarraceno e aveia, h) pão;
2. ferro: a) carne, b) fígado, c) legumes, d) farinha de trigo e centeio, e) maçãs, f) ameixas e pêssegos;
3. magnésio: a) pão, b) cereais e c) legumes.

Em que cálcio E fósforo mais ideal combinar em relação a 1:1,5. Essa combinação proporcional desses elementos é a mais correta para absorção pelo organismo...