Co by měl sportovec jíst?

Když jsme mluvili o tom hlavním komponenty energetické procesy (bílkoviny, tuky a sacharidy), jakož i jejich "pomocníci", neměli bychom na ně zapomínat média – potravinářské výrobky: maso, mléko, ovoce, zelenina a tak dále. Při jejich konzumaci je velmi vhodné si představit, na co přesně je ten či onen produkt bohatý a v jakém objemu a proporcích je vůči ostatním produktům. V tomto článku se podíváme na hlavní skupiny potravin. Pojďme studovat všechny jejich vlastnosti a vlastnosti. Podrobně rozebereme také jejich složení, nutriční energetické hodnoty a ke svačině nastudujeme správnou kombinaci potravin. No, začněme...

Hlavním úkolem je zajistit, aby vaše denní dieta stal se plnohodnotný, harmonické a vyvážené. Přirozeně to není ta nejvzrušivější činnost - úzkostlivé počítání, kolik a co potřebujete sníst, nicméně - naléhavě potřeba. Náhodné stravování je ale jistá cesta k neúspěchu v tréninku!

Všechny produkty lze rozdělit na šest hlavních skupin…

Hlavní skupiny potravin:

1a) mléko, 1b) sýry a 1c) mléčné výrobky - 1d) kefír, 1e) tvaroh atd.;

2a) maso, 2b) drůbež, 2c) ryby, 2d) vejce a 2e) výrobky z nich;

3a) mouka, 3b) pekařské výrobky, 3c) obiloviny, 3d) cukr, 3e) těstoviny a 3f) cukrovinky, 3g) brambory;

4a) máslo, 4b) sádlo, 4c) slanina, 4d) různé tuky;

5) zelenina;

6) ovoce.

Jak cenný některé potravinářské výrobky? Na tuto nelehkou otázku jsme již částečně odpověděli v našich předchozích článcích v této rubrice, kdy jsme se podívali na hlavní složky potravy.

Výrobky 1. a 2. skupiny - zákl Zdroje nemovitý živočišné bílkoviny. Například mléko kombinuje bílkoviny, lehce stravitelné tuky, různé vitamíny a také některé minerální látky: 100 g výrobku obsahuje přibližně 3 g bílkovin, 3,2-3,5 g tuku, hmotnost lehce stravitelných sloučenin látek jako je vápník a fosfor a samozřejmě vitamíny A, D a B2. Zajímavý fakt: kyselé mléko není ve svých vlastnostech o nic horší než mléko čerstvé.

Veverky Ryba se tráví a asimilují snadněji než maso a nutriční hodnota ryb není nižší než u masa. Význam ryb v jídelníčku sportovců spočívá v tom, že většina jejich druhů má nízký obsah tuku: treska má 0,5 procenta, candát - 1 a kapr - 3,5 procenta. Ryby jsou na jídelníčku i špičkových kulturistů z těchto dvou důvodů.

Hodnota vejce spočívá v tom, že obsahují kompletní sadu aminokyselin, které naše tělo potřebuje, dále: a) tuky, b) fosfor, c) železo, d) vápník, e) vitamíny A a D

Cukr, obiloviny, mouka, těstoviny, brambory, chléb a další produkty třetí skupiny - důležití dodavatelé kalorií; Cukr je čistý sacharid a jeho jedinou hodnotou je, že je zdrojem energie. Další produkty v této skupině jsou velkou sbírkou různých látek. Chléb tedy obsahuje od 4,6 do 7 procent bílkovin, a přestože nejsou považovány za plnohodnotné, přesto kombinování s: a) živočišnými, b) rostlinnými a c) mléčnými bílkovinami výrazně zvyšují svou hodnotu. A chléb z tzv. hrubé mouky je nevyčerpatelným zdrojem vitamínů (hlavně skupiny B), ale i minerálních solí.

Čtvrtá skupina - Tuky - to jsou skutečné baterie energie. To je jejich hlavní biologická hodnota. Z hlediska obsahu kalorií odpovídá 25 g tuku: a) 100 g chleba, b) 185 g masa, c) 310 g mléka nebo d) 700 g zelí. Tuky obsahují mnoho vitamínů nezbytných pro tělo, zejména A a D. Maximální množství se nachází v rybím tuku a játrech a také u mořských živočichů. Rostlinné oleje jsou bohaté na vitamín E.

K tomu se hodí i zelenina: kombinace s nimi lépe se vstřebává pokrmy z masa a ryb. K masu a rybám proto důrazně doporučujeme zeleninové přílohy a jejich širokou škálu. A před jídlem je užitečné jíst salát nebo vinaigrette.

Správná kombinace potravin:

Ve vašem stravaKromě potřebného množství 1) bílkovin, 2) tuků a 3) sacharidů musíte zařadit i výrobky s vysokým obsahem vápenaté soli: a) mléko, b) sýry, c) tvaroh, d) zakysanou smetanu, e) vejce a f) zelí, g) meruňky, h) sušené švestky, i) vlašské ořechy.

A:

1. fosfor:  a) mléko ab) mléčné výrobky, c) vejce, d) játra, e) rybí maso, f) luštěniny, g) pohanka a ovesné vločky, h) chléb;
2. železo: a) maso, b) játra, c) luštěniny, d) pšeničná a žitná mouka, e) jablka, f) švestky a broskve;
3. hořčík: a) chléb, b) obiloviny a c) luštěniny.

V čem vápník A fosfor nejoptimálnější kombajn ve vztahu k 1:1,5. Tato proporcionální kombinace těchto prvků je pro vstřebávání tělem nejsprávnější...