Frambuesa común.

Frambuesa común: descripción, cultivo, uso en cocina y medicina.

La frambuesa común (Rubus idaeus) es un arbusto bienal de la familia de las Rosáceas que crece entre 1,5 y 2 m de altura. El rizoma es perenne. Los brotes del primer año son azulados, rectos, densamente cubiertos de finas espinas de color marrón rojizo y estériles. Los tallos del segundo año son leñosos, con botones florales en las axilas de las hojas. Después de la fructificación, los brotes se secan. Las hojas constan de tres, con menos frecuencia de cinco a siete pétalos. Son de color verde oscuro arriba y tomentosos blancos abajo. Las frambuesas florecen de junio a julio. Las flores son pequeñas, blancas, recogidas en una inflorescencia ligeramente caída. El fruto es complejo, amarillo o rojo, incorrectamente llamado baya, y está formado por pequeñas drupas. Madura en julio - agosto. Se observa abundante fructificación después de 3-4 años.

Las frambuesas comunes se distribuyen de forma silvestre en la parte europea de Rusia, Siberia occidental, Kazajstán, Asia central, los Urales y el Cáucaso. Crece en los bordes de los bosques, en claros, zonas quemadas, en cortavientos y en barrancos húmedos. Se propaga mediante esquejes y división del arbusto. Colocar en zonas planas, protegidas de los vientos fríos. Prefiere suelos sueltos, fértiles, bien drenados pero húmedos. Plantar en primavera, antes de que se abran los cogollos, o en otoño, después de la caída de las hojas. Antes de plantar, agregue 8-9 kg de estiércol o compost por 1 m2. Las frambuesas mueren en zonas húmedas.

Las frambuesas no sólo tienen un gran sabor, sino también valiosas propiedades medicinales. Los frutos se utilizan para elaborar mermeladas, compotas, mermeladas y otros productos de repostería. Las frambuesas silvestres tienen bayas más sabrosas que las cultivadas. Es una excelente planta melífera. Las materias primas medicinales son frutos, hojas y, a veces, raíces. Los frutos se recogen a medida que maduran en tiempo seco, cuando se sacan fácilmente del receptáculo, se marchitan ligeramente y se secan al sol, esparcidos en una capa fina o en un horno a una temperatura de 50-60°C. Las materias primas terminadas se clasifican eliminando las ennegrecidas. Las hojas se secan bajo un dosel, en el ático o en una secadora. Las raíces se recolectan en otoño o primavera, antes de que comiencen a crecer los brotes, y se secan al aire.

En medicina, las frambuesas se utilizan como antiinflamatorio, antiséptico, antipirético, hemostático, diurético, colerético y tónico. Los frutos de frambuesa contienen vitaminas C, A, E, PP, caroteno, ácidos orgánicos, flavonoides, taninos, azúcares y pectina. Las hojas de frambuesa son ricas en flavonoides, ácidos fenólicos, caroteno, vitaminas C, K, B2, minerales (potasio, calcio, magnesio, etc.) y aceites esenciales. Las raíces de frambuesa contienen taninos, colorantes y aceite esencial.

El té de hojas de frambuesa ayuda con la tos, la bronquitis, el dolor de garganta, los resfriados, la gripe, las enfermedades gastrointestinales, la dispepsia, así como con los trastornos del ciclo menstrual y la menopausia. Además, las frambuesas fortalecen el sistema inmunológico, alivian la fatiga, mejoran el apetito y la visión y ayudan a eliminar toxinas del organismo.

En la cocina, las frambuesas se utilizan para preparar postres, conservas, mermeladas, compotas, mousses, tartas, ensaladas y otros platos. El jarabe de frambuesa se añade a cócteles y otras bebidas. Las frambuesas son un ingrediente importante en la elaboración de productos de confitería.

Además, las frambuesas se utilizan en la industria cosmética para producir cremas, mascarillas, lociones y otros productos para el cuidado de la piel.

Cultivar frambuesas puede ser bastante sencillo si se tienen en cuenta los requisitos del suelo y la ubicación. Las frambuesas prefieren un lugar soleado y un suelo fértil y bien drenado. Necesita riego y alimentación regulares. Con el cuidado adecuado, las frambuesas pueden producir una cosecha de hasta 20 kg por arbusto.

Así, la frambuesa común no sólo es un producto sabroso y saludable, sino también una valiosa materia prima medicinal y cosmética. Cultivar frambuesas puede ser una actividad divertida y gratificante para los entusiastas de la jardinería.