Ortak Ahududu.

Adi ahududu: tanımı, ekimi, yemek pişirmede ve tıpta kullanımı

Ahududu (Rubus idaeus), Rosaceae familyasının 1,5-2 m yüksekliğe kadar büyüyen iki yıllık bir çalısıdır. Köksap çok yıllıktır. 1. yılın sürgünleri mavimsi, düz, yoğun ince, kırmızımsı kahverengi dikenlerle kaplı ve kısırdır. 2. yılın sapları odunsu olup, yaprak koltuğunda çiçek tomurcukları bulunur. Meyve verdikten sonra sürgünler kurur. Yapraklar üç, daha az sıklıkla beş ila yedi yapraktan oluşur. Üstleri koyu yeşil, altları ise beyaz tüylüdür. Ahududular haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Çiçekler küçük, beyaz olup, hafif sarkık bir çiçeklenme halinde toplanmıştır. Meyvesi karmaşık, sarı veya kırmızıdır, yanlış bir şekilde meyve olarak adlandırılır ve küçük sert çekirdekli meyvelerden oluşur. Temmuz - Ağustos aylarında olgunlaşır. Bol meyve verme 3-4 yıl sonra gözlenir.

Ahududu, Rusya'nın Avrupa kısmında, Batı Sibirya'da, Kazakistan'da, Orta Asya'da, Urallarda ve Kafkasya'da çılgınca dağıtılıyor. Ormanların kenarlarında, açıklıklarda, yanık alanlarda, rüzgar perdelerinde ve nemli vadilerde yetişir. Çalıyı keserek ve bölerek yayılır. Soğuk rüzgarlardan korunan düz alanlara yerleştirin. Gevşek, verimli, iyi drenajlı fakat nemli toprağı tercih eder. İlkbaharda, tomurcuklar açılmadan önce veya sonbaharda, yaprak dökülmesinden sonra ekin. Ekimden önce 1 m2'ye 8-9 kg gübre veya kompost ekleyin. Ahududular nemli bölgelerde ölür.

Ahududu sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda değerli tıbbi özelliklere de sahiptir. Meyveleri reçel, komposto, marmelat ve diğer şekerleme ürünlerinin yapımında kullanılır. Yabani ahududular, ekili olanlardan daha lezzetli meyvelere sahiptir. Mükemmel bir bal bitkisidir. Tıbbi hammaddeler meyveler, yapraklar ve bazen köklerdir. Meyveler kuru havada olgunlaştığında, kaptan kolayca çıkarıldığında, hafifçe solup güneşte kurutulduğunda, ince bir tabaka halinde serpildiğinde veya 5O-6O°C sıcaklıktaki fırında toplandıkça toplanır. Bitmiş hammaddeler, kararmış olanlar çıkarılarak sıralanır. Yapraklar bir gölgelik altında, tavan arasında veya bir kurutucuda kurutulur. Kökler sonbahar veya ilkbaharda, sürgünler büyümeye başlamadan önce toplanır ve havada kurutulur.

Tıpta ahududu, antiinflamatuar, antiseptik, antipiretik, hemostatik, idrar söktürücü, koleretik ve tonik olarak kullanılır. Ahududu meyveleri C, A, E, PP vitaminleri, karoten, organik asitler, flavonoidler, tanenler, şekerler ve pektin içerir. Ahududu yaprakları flavonoidler, fenolik asitler, karoten, C, K, B2 vitaminleri, mineraller (potasyum, kalsiyum, magnezyum vb.) ve esansiyel yağlar açısından zengindir. Ahududu kökleri tanenler, renklendirici maddeler ve esansiyel yağ içerir.

Ahududu yaprağı çayı öksürük, bronşit, boğaz ağrısı, soğuk algınlığı, grip, mide-bağırsak hastalıkları, hazımsızlık, ayrıca adet döngüsü bozuklukları ve menopoza yardımcı olur. Ayrıca ahududu bağışıklık sistemini güçlendirir, yorgunluğu giderir, iştahı ve görüşü iyileştirir, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Yemek pişirmede ahududu tatlılar, konserveler, reçeller, kompostolar, köpükler, turtalar, salatalar ve diğer yemekleri hazırlamak için kullanılır. Kokteyllere ve diğer içeceklere ahududu şurubu eklenir. Ahududu şekerleme ürünlerinin üretiminde önemli bir bileşendir.

Ayrıca ahududu kozmetik sektöründe krem, maske, losyon ve diğer cilt bakım ürünlerinin üretiminde de kullanılmaktadır.

Toprak ve yer gereksinimlerini göz önünde bulundurursanız ahududu yetiştirmek oldukça basit olabilir. Ahududu güneşli bir yeri ve verimli, iyi drenajlı toprağı tercih eder. Düzenli sulamaya ve beslenmeye ihtiyacı var. Uygun bakım ile ahududu, çalı başına 20 kg'a kadar hasat üretebilir.

Bu nedenle ahududu sadece lezzetli ve sağlıklı bir ürün değil, aynı zamanda değerli bir tıbbi ve kozmetik hammaddesidir. Ahududu yetiştirmek bahçe meraklıları için eğlenceli ve ödüllendirici bir aktivite olabilir.