Vanlig bringebær.

Vanlig bringebær: beskrivelse, dyrking, bruk i matlaging og medisin

Vanlig bringebær (Rubus idaeus) er en toårig busk av familien Rosaceae som blir 1,5–2 m høy. Jordstengelen er flerårig. Skuddene fra det 1. året er blåaktige, rette, tett dekket med tynne, rødbrune pigger og sterile. Stengler av 2. år er treaktige, med blomsterknopper i bladaksene. Etter frukting tørker skuddene ut. Bladene består av tre, sjeldnere fem til syv kronblad. De er mørkegrønne over og hvit tomentose under. Bringebær blomstrer i juni - juli. Blomstene er små, hvite, samlet i en litt hengende blomsterstand. Frukten er kompleks, gul eller rød, feilaktig kalt et bær, og består av små drupes. Modnes i juli - august. Rikelig frukting observeres etter 3-4 år.

Vanlige bringebær er spredt vilt i den europeiske delen av Russland, Vest-Sibir, Kasakhstan, Sentral-Asia, Ural og Kaukasus. Den vokser langs skogkantene, i lysninger, brente områder, i vindfang og i fuktige raviner. Den forplantes ved stiklinger og deling av busken. Plasser på flate områder, beskyttet mot kald vind. Foretrekker løs, fruktbar, godt drenert, men fuktig jord. Plant om våren, før knopper åpner seg, eller om høsten, etter løvfall. Før planting, tilsett 8-9 kg gjødsel eller kompost per 1 m2. Bringebær dør i fuktige områder.

Bringebær har ikke bare en god smak, men også verdifulle medisinske egenskaper. Fruktene brukes til å lage syltetøy, kompotter, syltetøy og andre konfektprodukter. Villbringebær har mer smaksrike bær enn dyrkede. Det er en utmerket honningplante. Medisinske råvarer er frukt, blader og noen ganger røtter. Fruktene samles etter hvert som de modnes i tørt vær, når de lett tas ut av beholderen, visner litt og tørkes i solen, spredt i et tynt lag eller i en ovn ved en temperatur på 5O-6O°C. De ferdige råvarene sorteres, og fjerner de svarte. Bladene tørkes under baldakin, på loftet eller i en tørketrommel. Røtter samles om høsten eller våren, før skuddene begynner å vokse, og tørkes i luften.

I medisin brukes bringebær som antiinflammatorisk, antiseptisk, febernedsettende, hemostatisk, vanndrivende, koleretisk og styrkende middel. Bringebærfrukter inneholder vitamin C, A, E, PP, karoten, organiske syrer, flavonoider, tanniner, sukker og pektin. Bringebærblader er rike på flavonoider, fenolsyrer, karoten, vitamin C, K, B2, mineraler (kalium, kalsium, magnesium, etc.) og eteriske oljer. Bringebærrøtter inneholder tanniner, fargestoffer og eterisk olje.

Bringebærbladste hjelper mot hoste, bronkitt, sår hals, forkjølelse, influensa, gastrointestinale sykdommer, dyspepsi, samt menstruasjonssyklusforstyrrelser og overgangsalder. I tillegg styrker bringebær immunforsvaret, lindrer tretthet, forbedrer appetitten og synet og bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen.

I matlaging brukes bringebær til å tilberede desserter, syltetøy, kompotter, mousser, paier, salater og andre retter. Bringebærsirup tilsettes cocktailer og andre drikker. Bringebær er en viktig ingrediens i produksjonen av konfektprodukter.

I tillegg brukes bringebær i kosmetikkindustrien til å produsere kremer, masker, lotioner og andre hudpleieprodukter.

Å dyrke bringebær kan være ganske enkelt hvis du vurderer jord- og plasseringskrav. Bringebær foretrekker en solrik beliggenhet og fruktbar, godt drenert jord. Den trenger regelmessig vanning og fôring. Med riktig pleie kan bringebær gi en avling på opptil 20 kg per busk.

Dermed er vanlig bringebær ikke bare et velsmakende og sunt produkt, men også et verdifullt medisinsk og kosmetisk råmateriale. Å dyrke bringebær kan være en morsom og givende aktivitet for hageentusiaster.