Vanligt hallon.

Vanligt hallon: beskrivning, odling, användning i matlagning och medicin

Vanligt hallon (Rubus idaeus) är en tvåårig buske av familjen rosaceae som blir 1,5–2 m hög. Rotstocken är flerårig. Skotten från det första året är blåaktiga, raka, tätt täckta med tunna, rödbruna taggar och sterila. Stjälkarna av 2:a året är vedartade, med blomknoppar i bladaxen. Efter fruktsättning torkar skotten ut. Bladen består av tre, mer sällan fem till sju kronblad. De är mörkgröna ovan och vita tomentoser under. Hallon blommar i juni - juli. Blommorna är små, vita, samlade i en lätt hängande blomställning. Frukten är komplex, gul eller röd, felaktigt kallad bär, och består av små drupes. Mognar i juli - augusti. Riklig fruktsättning observeras efter 3-4 år.

Vanliga hallon sprids vilt i den europeiska delen av Ryssland, västra Sibirien, Kazakstan, Centralasien, Ural och Kaukasus. Den växer längs kanterna av skog, i gläntor, brända områden, i vindskydd och i fuktiga raviner. Det förökas genom sticklingar och dela busken. Placera på plana ytor, skyddade från kalla vindar. Föredrar lös, bördig, väldränerad men fuktig jord. Plantera på våren, innan knopparna öppnar sig, eller på hösten, efter lövfallet. Före plantering, tillsätt 8-9 kg gödsel eller kompost per 1 m2. Hallon dör i fuktiga områden.

Hallon har inte bara en fantastisk smak, utan också värdefulla medicinska egenskaper. Frukterna används för att göra sylt, kompotter, marmelad och andra konfektyrprodukter. Vildhallon har mer smakrika bär än odlade. Det är en utmärkt honungsväxt. Medicinska råvaror är frukter, löv och ibland rötter. Frukterna samlas upp när de mognar i torrt väder, när de lätt tas ur kärlet, vissnas lätt och torkas i solen, sprids i ett tunt lager eller i en ugn vid en temperatur på 5O-6O°C. De färdiga råvarorna sorteras och tar bort de svärtade. Bladen torkas under ett tak, på vinden eller i en torktumlare. Rötter samlas in på hösten eller våren, innan skotten börjar växa, och torkas i luften.

Inom medicin används hallon som ett antiinflammatoriskt, antiseptiskt, febernedsättande, hemostatiskt, diuretikum, koleretikum och tonic. Hallonfrukter innehåller vitaminerna C, A, E, PP, karoten, organiska syror, flavonoider, tanniner, sockerarter och pektin. Hallonblad är rika på flavonoider, fenolsyror, karoten, vitamin C, K, B2, mineraler (kalium, kalcium, magnesium, etc.) och eteriska oljor. Hallonrötter innehåller tanniner, färgämnen och eterisk olja.

Te gjord av hallonblad hjälper mot hosta, bronkit, halsont, förkylning, influensa, mag-tarmsjukdomar, dyspepsi, såväl som störningar i menstruationscykeln och klimakteriet. Dessutom stärker hallon immunförsvaret, lindrar trötthet, förbättrar aptiten och synen och hjälper till att avlägsna gifter från kroppen.

I matlagning används hallon för att förbereda desserter, konserver, sylt, kompotter, mousser, pajer, sallader och andra rätter. Hallonsirap läggs till cocktails och andra drycker. Hallon är en viktig ingrediens i tillverkningen av konfektyrprodukter.

Dessutom används hallon i kosmetikaindustrin för att producera krämer, masker, lotioner och andra hudvårdsprodukter.

Att odla hallon kan vara ganska enkelt om du tar hänsyn till krav på jord och plats. Hallon föredrar ett soligt läge och bördig, väldränerad jord. Den behöver regelbunden vattning och matning. Med rätt skötsel kan hallon ge en skörd på upp till 20 kg per buske.

Således är vanligt hallon inte bara en välsmakande och hälsosam produkt, utan också en värdefull medicinsk och kosmetisk råvara. Att odla hallon kan vara en rolig och givande aktivitet för trädgårdsentusiaster.