Quả mâm xôi thông thường.

Quả mâm xôi thông thường: mô tả, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn và làm thuốc

Quả mâm xôi thông thường (Rubus idaeus) là một loại cây bụi hai năm một lần thuộc họ Rosaceae, cao tới 1,5–2 m. Thân rễ là cây lâu năm. Chồi của năm thứ nhất có màu hơi xanh, thẳng, phủ dày đặc các gai mỏng màu nâu đỏ và vô trùng. Thân năm thứ 2 có thân gỗ, có nụ hoa ở nách lá. Sau khi đậu quả, chồi khô đi. Lá bao gồm ba, ít khi là năm đến bảy cánh hoa. Chúng có màu xanh đậm ở trên và lông trắng ở dưới. Quả mâm xôi nở vào tháng 6 - 7. Những bông hoa nhỏ, màu trắng, tập hợp thành chùm hoa hơi rũ xuống. Quả phức tạp, màu vàng hoặc đỏ, được gọi không chính xác là quả mọng và bao gồm các quả hạch nhỏ. Chín vào tháng 7 - 8. Sự đậu quả dồi dào được quan sát thấy sau 3-4 năm.

Quả mâm xôi phổ biến được phân phối rộng rãi ở khu vực châu Âu của Nga, Tây Siberia, Kazakhstan, Trung Á, Urals và Kavkaz. Nó phát triển dọc theo bìa rừng, trong các khoảng trống, khu vực bị cháy, ở nơi chắn gió và trong khe núi ẩm ướt. Nó được nhân giống bằng cách giâm cành và chia bụi cây. Đặt ở nơi bằng phẳng, tránh gió lạnh. Thích đất tơi xốp, màu mỡ, thoát nước tốt nhưng ẩm ướt. Trồng vào mùa xuân, trước khi chồi mở, hoặc vào mùa thu, sau khi lá rụng. Trước khi trồng bón 8-9 kg phân chuồng hoặc phân hữu cơ cho 1 m2. Quả mâm xôi chết ở những nơi ẩm ướt.

Quả mâm xôi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có dược tính quý. Quả được sử dụng để làm mứt, nước trái cây, mứt cam và các sản phẩm bánh kẹo khác. Quả mâm xôi hoang dã có nhiều hương vị hơn quả mâm xôi được trồng. Nó là một cây mật ong tuyệt vời. Nguyên liệu làm thuốc là quả, lá và đôi khi là rễ. Quả được thu hái khi chín trong thời tiết khô ráo, dễ dàng lấy ra khỏi thùng, hơi héo và phơi khô dưới nắng, rải thành lớp mỏng hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 5O-6O°C. Các nguyên liệu thành phẩm được phân loại, loại bỏ những nguyên liệu bị đen. Lá được phơi dưới tán, trên gác mái hoặc trong máy sấy. Rễ được thu hái vào mùa thu hoặc mùa xuân, trước khi chồi bắt đầu phát triển và phơi khô trong không khí.

Trong y học, quả mâm xôi được dùng làm thuốc chống viêm, sát trùng, hạ sốt, cầm máu, lợi tiểu, lợi mật và bổ. Quả mâm xôi chứa vitamin C, A, E, PP, carotene, axit hữu cơ, flavonoid, tannin, đường và pectin. Lá mâm xôi rất giàu flavonoid, axit phenolic, carotene, vitamin C, K, B2, khoáng chất (kali, canxi, magie, v.v.) và tinh dầu. Rễ mâm xôi chứa tannin, chất màu và tinh dầu.

Trà lá mâm xôi giúp trị ho, viêm phế quản, đau họng, cảm lạnh, cảm cúm, các bệnh về đường tiêu hóa, khó tiêu cũng như rối loạn chu kỳ kinh nguyệt và mãn kinh. Ngoài ra, quả mâm xôi còn tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm mệt mỏi, cải thiện cảm giác thèm ăn và thị lực, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Trong nấu ăn, quả mâm xôi được sử dụng để chế biến món tráng miệng, bảo quản, mứt, bánh trái, mousses, bánh nướng, salad và các món ăn khác. Xi-rô mâm xôi được thêm vào cocktail và các đồ uống khác. Quả mâm xôi là nguyên liệu quan trọng trong sản xuất các sản phẩm bánh kẹo.

Ngoài ra, quả mâm xôi còn được sử dụng trong ngành mỹ phẩm để sản xuất kem, mặt nạ, sữa dưỡng và các sản phẩm chăm sóc da khác.

Trồng mâm xôi có thể khá đơn giản nếu bạn xem xét các yêu cầu về đất đai và vị trí. Cây mâm xôi thích nơi có nhiều nắng và đất màu mỡ, thoát nước tốt. Nó cần tưới nước và cho ăn thường xuyên. Nếu được chăm sóc thích hợp, quả mâm xôi có thể cho thu hoạch lên tới 20 kg mỗi bụi.

Vì vậy, quả mâm xôi thông thường không chỉ là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu làm thuốc và mỹ phẩm quý giá. Trồng mâm xôi có thể là một hoạt động thú vị và bổ ích cho những người đam mê làm vườn.