Almindelig hindbær.

Almindelig hindbær: beskrivelse, dyrkning, brug i madlavning og medicin

Almindelig hindbær (Rubus idaeus) er en toårig busk af Rosaceae-familien, der bliver 1,5-2 m høj. Jordstænglen er flerårig. Skuddene på 1. år er blålige, lige, tæt dækket med tynde, rødbrune pigge og sterile. Stængler af 2. år er træagtige, med blomsterknopper i bladaksen. Efter frugtning tørrer skuddene ud. Bladene består af tre, sjældnere fem til syv kronblade. De er mørkegrønne over og hvide tomentose forneden. Hindbær blomstrer i juni - juli. Blomsterne er små, hvide, samlet i en let hængende blomsterstand. Frugten er kompleks, gul eller rød, forkert kaldet en bær, og består af små drupes. Modner i juli - august. Rigelig frugtsætning observeres efter 3-4 år.

Almindelige hindbær er udbredt vildt i den europæiske del af Rusland, Vestsibirien, Kasakhstan, Centralasien, Ural og Kaukasus. Den vokser langs skovkanterne, i lysninger, afbrændte områder, i læhegn og i fugtige kløfter. Det formeres ved stiklinger og opdeling af busken. Placer på flade områder, beskyttet mod kolde vinde. Foretrækker løs, frugtbar, veldrænet, men fugtig jord. Plant om foråret, før knopper åbner, eller om efteråret, efter bladfald. Før plantning tilsættes 8-9 kg gødning eller kompost pr. 1 m2. Hindbær dør i fugtige områder.

Hindbær har ikke kun en god smag, men også værdifulde medicinske egenskaber. Frugterne bruges til at lave marmelade, kompotter, marmelade og andre konfektureprodukter. Vilde hindbær har mere smagfulde bær end dyrkede. Det er en fremragende honningplante. Medicinske råvarer er frugter, blade og nogle gange rødder. Frugterne opsamles efterhånden som de modnes i tørt vejr, når de let tages ud af beholderen, visne lidt og tørres i solen, spredt i et tyndt lag eller i en ovn ved en temperatur på 5O-6O°C. De færdige råvarer sorteres, så de sorte fjernes. Bladene tørres under en baldakin, på loftet eller i en tørretumbler. Rødder samles om efteråret eller foråret, før skud begynder at vokse, og tørres i luften.

I medicin bruges hindbær som antiinflammatorisk, antiseptisk, febernedsættende, hæmostatisk, vanddrivende, koleretisk og tonic. Hindbærfrugter indeholder vitaminerne C, A, E, PP, caroten, organiske syrer, flavonoider, tanniner, sukkerarter og pektin. Hindbærblade er rige på flavonoider, phenolsyrer, caroten, vitamin C, K, B2, mineraler (kalium, calcium, magnesium osv.) og æteriske olier. Hindbærrødder indeholder tanniner, farvestoffer og æterisk olie.

Hindbærbladste hjælper med hoste, bronkitis, ondt i halsen, forkølelse, influenza, mave-tarmsygdomme, dyspepsi samt menstruationscyklusforstyrrelser og overgangsalder. Derudover styrker hindbær immunforsvaret, lindrer træthed, forbedrer appetit og syn og hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen.

I madlavning bruges hindbær til at tilberede desserter, konserves, syltetøj, kompotter, mousser, tærter, salater og andre retter. Hindbærsirup tilsættes cocktails og andre drikkevarer. Hindbær er en vigtig ingrediens i produktionen af ​​konfektureprodukter.

Derudover bruges hindbær i kosmetikindustrien til fremstilling af cremer, masker, lotioner og andre hudplejeprodukter.

Dyrkning af hindbær kan være ret simpelt, hvis du overvejer jord- og placeringskrav. Hindbær foretrækker et solrigt sted og frugtbar, veldrænet jord. Den har brug for regelmæssig vanding og fodring. Med ordentlig pleje kan hindbær producere en høst på op til 20 kg pr. busk.

Således er almindelig hindbær ikke kun et velsmagende og sundt produkt, men også et værdifuldt medicinsk og kosmetisk råmateriale. Dyrkning af hindbær kan være en sjov og givende aktivitet for haveentusiaster.