一般的なラズベリー。

一般的なラズベリー：説明、栽培、料理や薬としての使用

コモンラズベリー (Rubus idaeus) は、高さ 1.5 ～ 2 m まで成長するバラ科の二年草の低木です。根茎は多年草です。 1年目の新芽は青みがかって真っ直ぐで、赤茶色の細い棘で密に覆われ、不稔です。 2年目の茎は木質化し、葉腋に花芽がつきます。結実後、新芽は乾燥します。葉は 3 枚の花弁で構成され、まれに 5 ～ 7 枚の花びらがあります。上は濃い緑色、下は白いトーメントです。ラズベリーは6月から7月に咲きます。花は小さく白く、わずかに垂れ下がった花序に集められます。果実は複雑で、黄色または赤で、誤ってベリーと呼ばれ、小さな核果で構成されています。 7月から8月に熟します。 3〜4年後に豊富な結実が観察されます。

一般的なラズベリーは、ロシアのヨーロッパ地域、西シベリア、カザフスタン、中央アジア、ウラル山脈、コーカサス地方に広く分布しています。森林の端に沿って、開拓地、焼け野原、防風林、湿った渓谷などに生育します。挿し木や株分けによって増えます。冷たい風から保護された平らな場所に置きます。緩くて肥沃な、水はけが良いが湿った土壌を好みます。芽が開く前の春、または落葉後の秋に植えます。植え付け前に、1平方メートルあたり8〜9kgの肥料または堆肥を加えます。ラズベリーは湿った場所では枯れてしまいます。

ラズベリーは味が良いだけでなく、貴重な薬効成分も持っています。果実はジャム、コンポート、マーマレード、その他の菓子製品の製造に使用されます。野生のラズベリーは栽培されたものよりも風味豊かな果実を持っています。優れた蜂蜜植物です。薬用原料は果実、葉、場合によっては根です。乾燥した天候で果実が熟すにつれて集められ、容器から簡単に取り出せ、わずかに枯れて天日で乾燥させ、薄層に散布するか、50〜60℃の温度のオーブンで乾燥させます。出来上がった原料は選別され、黒ずんだものは取り除かれます。葉は天蓋の下、屋根裏部屋、または乾燥機で乾燥されます。根は新芽が成長し始める前の秋または春に収集され、空気中で乾燥されます。

医学では、ラズベリーは抗炎症薬、防腐薬、解熱薬、止血薬、利尿薬、胆汁分泌促進薬、強壮薬として使用されています。ラズベリーの果実には、ビタミンC、A、E、PP、カロテン、有機酸、フラボノイド、タンニン、糖、ペクチンが含まれています。ラズベリーの葉には、フラボノイド、フェノール酸、カロテン、ビタミンC、K、B2、ミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウムなど）、エッセンシャルオイルが豊富に含まれています。ラズベリーの根にはタンニン、色素、エッセンシャルオイルが含まれています。

ラズベリーリーフティーは、咳、気管支炎、喉の痛み、風邪、インフルエンザ、胃腸疾患、消化不良のほか、月経周期障害や更年期障害にも効果があります。さらに、ラズベリーは免疫システムを強化し、疲労を和らげ、食欲と視力を改善し、体から毒素を除去するのに役立ちます。

料理では、ラズベリーはデザート、ジャム、ジャム、コンポート、ムース、パイ、サラダ、その他の料理の準備に使用されます。ラズベリーシロップはカクテルや他の飲み物に加えられます。ラズベリーは菓子製品の製造において重要な原料です。

さらに、ラズベリーは化粧品業界でクリーム、マスク、ローション、その他のスキンケア製品を製造するために使用されています。

土壌と場所の要件を考慮すれば、ラズベリーの栽培は非常に簡単です。ラズベリーは日当たりの良い場所と、水はけの良い肥沃な土壌を好みます。定期的な水やりと給餌が必要です。適切な注意を払えば、ラズベリーは1ブッシュあたり最大20kgの収穫を生み出すことができます。

したがって、一般的なラズベリーは、美味しくて健康的な製品であるだけでなく、貴重な医薬品および化粧品の原料でもあります。ラズベリーの栽培は、ガーデニング愛好家にとって楽しくてやりがいのあるアクティビティです。