Обикновена малина.

Обикновена малина: описание, отглеждане, употреба в готвенето и медицината

Обикновената малина (Rubus idaeus) е двугодишен храст от семейство Розоцветни, който достига до 1,5–2 m височина. Коренището е многогодишно. Издънките на 1-вата година са синкави, прави, гъсто покрити с тънки, червеникаво-кафяви шипове и безплодни. Стъблата на 2-рата година са вдървенели, с цветни пъпки в пазвите на листата. След плододаване леторастите изсъхват. Листата се състоят от три, по-рядко от пет до седем венчелистчета. Те са тъмнозелени отгоре и бели на оцветяване отдолу. Малините цъфтят през юни - юли. Цветовете са малки, бели, събрани в леко увиснало съцветие. Плодът е сложен, жълт или червен, неправилно наричан зрънце и се състои от малки костилкови плодове. Узрява юли - август. Обилно плододаване се наблюдава след 3-4 години.

Обикновените малини са широко разпространени в европейската част на Русия, Западен Сибир, Казахстан, Средна Азия, Урал и Кавказ. Расте по покрайнините на горите, по сечища, опожарени места, по ветрозащитни пояси и във влажни дерета. Размножава се чрез резници и разделяне на храста. Поставете на равни места, защитени от студени ветрове. Предпочита рохкава, плодородна, добре дренирана, но влажна почва. Засадете през пролетта, преди отваряне на пъпките, или през есента, след падане на листата. Преди засаждане се добавят 8-9 кг оборски тор или компост на 1 м2. Малините умират във влажни зони.

Малините имат не само страхотен вкус, но и ценни лечебни свойства. Плодовете се използват за приготвяне на сладка, компоти, мармалад и други сладкарски изделия. Дивите малини имат по-ароматни плодове от култивираните. Това е отлично медоносно растение. Лечебните суровини са плодове, листа и понякога корени. Плодовете се събират при узряване в сухо време, когато се изваждат лесно от съда, леко изсъхват и се сушат на слънце, разпръснати на тънък слой, или в сушилня при температура 50-60°С. Готовите суровини се сортират, като се отстраняват почернелите. Листата се сушат под навес, на тавана или в сушилня. Корените се събират през есента или пролетта, преди издънките да започнат да растат, и се сушат на въздух.

В медицината малините се използват като противовъзпалително, антисептично, антипиретично, кръвоспиращо, диуретично, холеретично и тонизиращо средство. Плодовете на малината съдържат витамини С, А, Е, РР, каротин, органични киселини, флавоноиди, танини, захари и пектин. Листата на малината са богати на флавоноиди, фенолни киселини, каротин, витамини С, К, В2, минерали (калий, калций, магнезий и др.) и етерични масла. Корените на малината съдържат дъбилни вещества, оцветители и етерично масло.

Чаят от малинови листа помага при кашлица, бронхит, болки в гърлото, настинки, грип, стомашно-чревни заболявания, диспепсия, както и при нарушения на менструалния цикъл и менопаузата. В допълнение, малините укрепват имунната система, облекчават умората, подобряват апетита и зрението и помагат за премахване на токсините от тялото.

В кулинарията малините се използват за приготвяне на десерти, консерви, конфитюри, компоти, мусове, пайове, салати и други ястия. Малиновият сироп се добавя към коктейли и други напитки. Малините са важна съставка в производството на сладкарски изделия.

Освен това малините се използват в козметичната индустрия за производство на кремове, маски, лосиони и други продукти за грижа за кожата.

Отглеждането на малини може да бъде доста лесно, ако имате предвид изискванията за почвата и местоположението. Малините предпочитат слънчево място и плодородна, добре дренирана почва. Нуждае се от редовно поливане и подхранване. При правилна грижа малините могат да дадат реколта до 20 кг от храст.

По този начин обикновената малина е не само вкусен и здравословен продукт, но и ценна лечебна и козметична суровина. Отглеждането на малини може да бъде забавно и полезно занимание за любителите на градинарството.