Gemeine Himbeere.

Gemeine Himbeere: Beschreibung, Anbau, Verwendung in der Küche und in der Medizin

Die Gewöhnliche Himbeere (Rubus idaeus) ist ein zweijähriger Strauch aus der Familie der Rosaceae, der eine Höhe von 1,5–2 m erreicht. Das Rhizom ist mehrjährig. Die Triebe des 1. Jahres sind bläulich, gerade, dicht mit dünnen, rotbraunen Dornen besetzt und unfruchtbar. Die Stängel des 2. Jahres sind verholzt, mit Blütenknospen in den Blattachseln. Nach der Fruchtbildung trocknen die Triebe aus. Die Blätter bestehen aus drei, seltener fünf bis sieben Blütenblättern. Sie sind oben dunkelgrün und unten weißfilzig. Himbeeren blühen von Juni bis Juli. Die Blüten sind klein, weiß und in einem leicht herabhängenden Blütenstand gesammelt. Die Frucht ist komplex, gelb oder rot, wird fälschlicherweise Beere genannt und besteht aus kleinen Steinfrüchten. Reift von Juli bis August. Nach 3-4 Jahren wird eine reichliche Fruchtbildung beobachtet.

Gewöhnliche Himbeeren sind im europäischen Teil Russlands, Westsibirien, Kasachstan, Zentralasien, im Ural und im Kaukasus wild verbreitet. Sie wächst an Waldrändern, auf Lichtungen, in Brandgebieten, in Windschutzgebieten und in feuchten Schluchten. Die Vermehrung erfolgt durch Stecklinge und Teilen des Busches. Auf ebenen, vor kalten Winden geschützten Flächen aufstellen. Bevorzugt lockeren, fruchtbaren, gut durchlässigen, aber feuchten Boden. Pflanzen Sie im Frühling, bevor sich die Knospen öffnen, oder im Herbst, nach dem Laubfall. Vor dem Pflanzen 8-9 kg Mist oder Kompost pro 1 m2 hinzufügen. Himbeeren sterben in feuchten Gebieten.

Himbeeren haben nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch wertvolle medizinische Eigenschaften. Aus den Früchten werden Marmelade, Kompott, Marmelade und andere Süßwaren hergestellt. Wilde Himbeeren haben aromatischere Beeren als kultivierte. Es ist eine ausgezeichnete Honigpflanze. Medizinische Rohstoffe sind Früchte, Blätter und manchmal auch Wurzeln. Die Früchte werden während der Reifung bei trockenem Wetter geerntet, wenn sie sich leicht aus dem Gefäß nehmen lassen, leicht welken und in der Sonne, in einer dünnen Schicht ausgestreut oder in einem Ofen bei einer Temperatur von 50–60 °C getrocknet werden. Die fertigen Rohstoffe werden sortiert und die geschwärzten werden entfernt. Die Blätter werden unter einem Baldachin, auf dem Dachboden oder in einem Trockner getrocknet. Die Wurzeln werden im Herbst oder Frühling gesammelt, bevor die Triebe zu wachsen beginnen, und an der Luft getrocknet.

In der Medizin werden Himbeeren als entzündungshemmendes, antiseptisches, fiebersenkendes, blutstillendes, harntreibendes, cholerisches und tonisierendes Mittel eingesetzt. Himbeerfrüchte enthalten die Vitamine C, A, E, PP, Carotin, organische Säuren, Flavonoide, Tannine, Zucker und Pektin. Himbeerblätter sind reich an Flavonoiden, Phenolsäuren, Carotin, Vitamin C, K, B2, Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium usw.) und ätherischen Ölen. Himbeerwurzeln enthalten Tannine, Farbstoffe und ätherisches Öl.

Himbeerblättertee hilft bei Husten, Bronchitis, Halsschmerzen, Erkältungen, Grippe, Magen-Darm-Erkrankungen, Dyspepsie sowie Menstruationszyklusstörungen und Wechseljahren. Darüber hinaus stärken Himbeeren das Immunsystem, lindern Müdigkeit, verbessern Appetit und Sehvermögen und helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Beim Kochen werden Himbeeren zur Zubereitung von Desserts, Konfitüren, Marmeladen, Kompott, Mousse, Kuchen, Salaten und anderen Gerichten verwendet. Himbeersirup wird Cocktails und anderen Getränken zugesetzt. Himbeeren sind eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Süßwaren.

Darüber hinaus werden Himbeeren in der Kosmetikindustrie zur Herstellung von Cremes, Masken, Lotionen und anderen Hautpflegeprodukten verwendet.

Der Anbau von Himbeeren kann recht einfach sein, wenn man die Boden- und Standortanforderungen berücksichtigt. Himbeeren bevorzugen einen sonnigen Standort und fruchtbaren, durchlässigen Boden. Es muss regelmäßig gegossen und gefüttert werden. Bei richtiger Pflege können Himbeeren eine Ernte von bis zu 20 kg pro Strauch einbringen.

Somit ist die Gewöhnliche Himbeere nicht nur ein schmackhaftes und gesundes Produkt, sondern auch ein wertvoller medizinischer und kosmetischer Rohstoff. Der Anbau von Himbeeren kann für Gartenliebhaber eine unterhaltsame und lohnende Aktivität sein.