Zwykła malina.

Malina pospolita: opis, uprawa, zastosowanie w kuchni i medycynie

Malina pospolita (Rubus idaeus) to dwuletni krzew z rodziny Rosaceae dorastający do 1,5–2 m wysokości. Kłącze jest wieloletnie. Pędy pierwszego roku są niebieskawe, proste, gęsto pokryte cienkimi, czerwonobrązowymi kolcami, sterylne. Łodygi drugiego roku są zdrewniałe, z pąkami kwiatowymi w kątach liści. Po owocowaniu pędy wysychają. Liście składają się z trzech, rzadziej pięciu do siedmiu płatków. Są ciemnozielone powyżej i białe owłosione poniżej. Maliny kwitną w czerwcu - lipcu. Kwiaty są drobne, białe, zebrane w lekko opadający kwiatostan. Owoce są złożone, żółte lub czerwone, błędnie nazywane jagodami i składają się z małych pestek. Dojrzewa w lipcu – sierpniu. Obfite owocowanie obserwuje się po 3-4 latach.

Maliny pospolite występują dziko w europejskiej części Rosji, zachodniej Syberii, Kazachstanie, Azji Środkowej, na Uralu i na Kaukazie. Rośnie na obrzeżach lasów, na polanach, terenach spalonych, w wiatrołapach i wilgotnych wąwozach. Rozmnaża się przez sadzonki i podzielenie krzewu. Umieścić na płaskich powierzchniach, chronionych przed zimnymi wiatrami. Preferuje gleby luźne, żyzne, dobrze przepuszczalne, ale wilgotne. Sadzić wiosną, przed otwarciem pąków lub jesienią, po opadnięciu liści. Przed sadzeniem dodać 8-9 kg obornika lub kompostu na 1 m2. Maliny giną w wilgotnych miejscach.

Maliny mają nie tylko wspaniały smak, ale także cenne właściwości lecznicze. Z owoców robi się dżemy, kompoty, marmolady i inne wyroby cukiernicze. Dzikie maliny mają bardziej aromatyczne jagody niż te uprawiane. To doskonała roślina miodowa. Surowcami leczniczymi są owoce, liście, a czasem także korzenie. Owoce zbiera się w miarę dojrzewania przy suchej pogodzie, kiedy można je łatwo wyjąć z pojemnika, lekko zwiędnąć i wysuszyć na słońcu, rozsypać cienką warstwą lub w piekarniku w temperaturze 5O-6O°C. Gotowe surowce sortuje się, usuwając poczerniałe. Liście suszy się pod baldachimem, na strychu lub w suszarce. Korzenie zbiera się jesienią lub wiosną, zanim zaczną rosnąć pędy, i suszy na powietrzu.

W medycynie maliny stosuje się jako środek przeciwzapalny, antyseptyczny, przeciwgorączkowy, hemostatyczny, moczopędny, żółciopędny i tonizujący. Owoce malin zawierają witaminy C, A, E, PP, karoten, kwasy organiczne, flawonoidy, garbniki, cukry i pektynę. Liście malin są bogate we flawonoidy, kwasy fenolowe, karoten, witaminy C, K, B2, minerały (potas, wapń, magnez itp.) i olejki eteryczne. Korzenie malin zawierają garbniki, barwniki i olejki eteryczne.

Herbata z liści malin pomaga przy kaszlu, zapaleniu oskrzeli, bólu gardła, przeziębieniach, grypie, chorobach przewodu pokarmowego, niestrawności, a także przy zaburzeniach cyklu miesiączkowego i menopauzie. Ponadto maliny wzmacniają układ odpornościowy, łagodzą zmęczenie, poprawiają apetyt i wzrok oraz pomagają usuwać toksyny z organizmu.

W kuchni maliny wykorzystuje się do przygotowania deserów, konfitur, dżemów, kompotów, musów, pasztetów, sałatek i innych potraw. Syrop malinowy dodaje się do koktajli i innych napojów. Maliny są ważnym składnikiem w produkcji wyrobów cukierniczych.

Ponadto maliny wykorzystuje się w przemyśle kosmetycznym do produkcji kremów, maseczek, balsamów i innych produktów do pielęgnacji skóry.

Uprawa malin może być dość prosta, jeśli weźmie się pod uwagę wymagania dotyczące gleby i lokalizacji. Maliny preferują słoneczne stanowisko i żyzną, dobrze przepuszczalną glebę. Wymaga regularnego podlewania i karmienia. Przy odpowiedniej pielęgnacji maliny mogą dać plon do 20 kg z krzaka.

Dzięki temu malina pospolita jest nie tylko smacznym i zdrowym produktem, ale także cennym surowcem leczniczym i kosmetycznym. Uprawa malin może być zabawą i satysfakcjonującym zajęciem dla miłośników ogrodnictwa.