Малина Звичайна.

Малина Звичайна: опис, вирощування, застосування в кулінарії та медицині

Малина Звичайна (Rubus idaeus) - це дворічний чагарник сімейства розоцвітих, який виростає до 1,5-2 м заввишки. Кореневище багаторічне. Пагони 1-го року сизуваті, прямі, густо вкриті тонкими, червонувато-коричневими шипиками, безплідні. Стебла 2-го року здерев'янілі, з квітковими бруньками в пазухах листя. Після плодоношення пагони засихають. Листя складається з трьох, рідше п'яти-семи пелюсток. Зверху вони темно-зелені, знизу білоповні. Цвіте малина у червні - липні. Квітки дрібні, білі, зібрані в трохи суцвіття, що злегка поникає. Плід складний, жовтий або червоний, неправильно званий ягодою, складається з дрібних кістянок. Дозріває у липні – серпні. Рясне плодоношення спостерігається через 3-4 роки.

Малина звичайна в дикому вигляді поширена в європейській частині Росії, Західного Сибіру, ​​Казахстані, Середньої Азії, на Уралі та Кавказі. Росте по узліссях лісів, на вирубках, гарах, у буреломах і по сирих ярах. Її розмножують живцями та поділом куща. Розміщують на рівних ділянках захищених від холодних вітрів. Віддає перевагу пухкому, родючому, добре дренованому, але вологому грунту. Садять навесні, до розпускання нирок, або восени після листопада. Перед посадкою вносять 8-9 кг гною або компосту на 1 м2. На сирих ділянках малина гине.

Малина має не тільки прекрасний смак, а й цінні лікувальні властивості. З плодів готують варення, компоти, мармелад та інші кондитерські вироби. У дикорослої малини ягоди ароматніші, ніж у культурної. Є чудовим медоносом. Лікарською сировиною є плоди, листя, іноді коріння. Плоди збирають у міру дозрівання в суху погоду, коли вони легко знімаються з квітколожа, злегка підв'ялюють і сушать на сонці, розсипаючи тонким шаром, або печі при температурі 5О-6О°C. Готову сировину перебирають, видаляючи почорнілі. Листя сушать під навісом, на горищі або в сушарці. Корні збирають восени або навесні, перед початком росту пагонів, і сушать на повітрі.

У медицині малина використовується як протизапальний, антисептичний, жарознижувальний, кровоспинний, сечогінний, жовчогінний та загальнозміцнюючий засіб. Плоди малини містять вітаміни С, А, Е, РР, каротин, органічні кислоти, флавоноїди, таніни, цукру та пектин. Листя малини багаті флавоноїдами, фенольними кислотами, каротином, вітамінами С, К, В2, мінеральними речовинами (калій, кальцій, магній та ін.) та ефірними оліями. Коріння малини містять таніни, барвники та ефірну олію.

Чай з листя малини допомагає при кашлі, бронхітах, ангіні, застуді, грипі, шлунково-кишкових захворюваннях, диспепсії, а також при порушеннях місячних циклів та менопаузі. Крім того, малина зміцнює імунітет, знімає втому, покращує апетит та зір, сприяє виведенню з організму токсинів.

У кулінарії малина використовується для приготування десертів, варення, джемів, компотів, мусів, пирогів, салатів та інших страв. Малиновий сироп додають у коктейлі та інші напої. Малина є важливим інгредієнтом у виробництві кондитерських виробів.

Крім того, малина використовується в косметичній промисловості для виробництва кремів, масок, лосьйонів та інших засобів для догляду за шкірою.

Вирощування малини може бути досить простим, якщо врахувати вимоги до ґрунту та місця розташування. Малина воліє сонячне місце і родючий, добре дренований грунт. Вона потребує регулярного поливу та підживлення. При правильному догляді малина може давати врожай до 20 кг із куща.

Таким чином, малина звичайна є не тільки смачним та корисним продуктом, але й цінною лікарською та косметичною сировиною. Вирощування малини може бути цікавим та корисним заняттям для любителів садівництва.