Productos de harina

Los productos de harina son uno de los productos más populares del mundo. Son muy utilizados en la cocina y son parte integral de nuestra pirámide nutricional. En este artículo veremos varias recetas de productos de harina que se pueden preparar fácilmente en casa.

La primera receta que veremos es una receta de panecillo. Para preparar un bollo necesitarás 200 g de harina de trigo, 4 g de levadura, 100 ml de leche, 20 g de mantequilla, 25 g de azúcar, 1 yema de huevo y 6 ml de solución salina. Primero hay que preparar la masa: diluir la levadura en la leche, añadir la mitad de la harina tamizada, remover y poner en un lugar cálido. Cuando la masa haya subido, poner en ella 1/2 yema de huevo machacada con mantequilla y azúcar, verter una solución de sal, añadir el resto de la harina y amasar la masa hasta que se despegue fácilmente de las manos y de las paredes de la Luego, vuelva a colocarlo en un lugar cálido durante 1 o 2 horas. Colocar la masa terminada sobre una tabla espolvoreada con harina, formar bollos, colocarlos en una bandeja engrasada, dejar reposar, untar con la yema de huevo cubierta y hornear en horno moderadamente caliente. Se pueden hacer galletas saladas con la misma masa, para ello hay que darle forma a la masa en forma de hogaza, que, después de hornear y enfriar, se corta en rodajas y se coloca en un horno no muy caliente para que se seque.

La siguiente receta que veremos son las galletas de mantequilla. Para prepararlos necesitarás 300 g de harina de trigo, 10 g de levadura, 40 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 70 g de azúcar y 3 ml de solución salina. Diluir la levadura en 1/2 taza de leche tibia, agregar 3/4 taza de harina tamizada, agregar 1 cucharada de azúcar, verter la solución de sal, mezclar, cubrir con una gasa y colocar en un lugar cálido. Cuando la masa suba, añade el resto de la leche, la mantequilla machacada con azúcar, la yema de huevo y mezcla bien para que la masa se despegue de tus manos. Después de eso, vuelva a colocar la masa en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas. Coloque la masa terminada sobre una tabla, divídala en partes y déles forma de pan. Coloca los panes en una bandeja engrasada y después de 20-30 minutos hornéalos en el horno caliente hasta que estén dorados. Después de hornear, las galletas se pueden cortar en rodajas y secar en el horno a baja temperatura hasta que estén completamente secas.

Otra receta interesante es la pasta con salsa de tomate y albahaca. Para preparar necesitarás 400 g de espaguetis, 400 g de salsa de tomate, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 50 g de aceite de oliva, 10 g de albahaca fresca y sal al gusto. Primero hay que picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Luego agregue la salsa de tomate y la albahaca, sal al gusto y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Mientras tanto, cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidos. Coloque los espaguetis terminados en un plato y vierta sobre la salsa de tomate. Puedes espolvorear con albahaca fresca picada antes de servir.

Espero que estas recetas te ayuden a diversificar tu menú y disfrutar de deliciosos productos de harina caseros. ¡Buen provecho!