Mjölprodukter

Mjölprodukter är en av de mest populära produkterna i världen. De används ofta i matlagning och är en integrerad del av vår näringspyramid. I den här artikeln kommer vi att titta på flera recept på mjölprodukter som enkelt kan tillagas hemma.

Det första receptet vi ska titta på är ett bullrecept. För att förbereda en bulle behöver du 200 g vetemjöl, 4 g jäst, 100 ml mjölk, 20 g smör, 25 g socker, 1 äggula och 6 ml saltlösning. Först måste du förbereda degen: späd jästen i mjölk, tillsätt hälften av det siktade mjölet, rör om och lägg på en varm plats. När degen har jäst, tillsätt 1/2 av en äggula, mosad med smör och socker, i den, häll i en saltlösning, tillsätt resten av mjölet och knåda degen tills den lätt lossnar från dina händer och väggarna på degen. skålen, ställ sedan tillbaka den på en varm plats i 1-2 timmar. Lägg den färdiga degen på en bräda beströdd med mjöl, forma bullar, lägg dem på en smord plåt, låt dem jäsa, pensla med den toppade äggulan och grädda i måttligt uppvärmd ugn. Du kan göra kex av samma deg, för detta måste degen formas till en limpa, som efter bakning och kylning skärs i skivor och placeras i en inte särskilt varm ugn för att torka.

Nästa recept vi ska titta på är smörkex. För att förbereda dem behöver du 300 g vetemjöl, 10 g jäst, 40 g smör, 1 äggula, 70 g socker och 3 ml saltlösning. Späd jästen i 1/2 kopp varm mjölk, tillsätt 3/4 kopp siktat mjöl, tillsätt 1 matsked socker, häll i saltlösningen, blanda, täck med gasväv och placera på en varm plats. När degen jäser, tillsätt resterande mjölk, smör mosat med socker, äggula och blanda noga så att degen kommer bort från händerna. Efter detta lägger du tillbaka degen på en varm plats i 1-1,5 timmar. Lägg den färdiga degen på ett bräde, dela i delar och forma dem till bröd. Lägg bröden på en smord plåt och efter 20-30 minuter grädda dem i het ugn tills de är gyllenbruna. Efter gräddningen kan kexen skäras i skivor och torkas i ugnen på låg temperatur tills de är helt torra.

Ett annat intressant recept är pasta med tomatsås och basilika. För att förbereda behöver du 400 g spagetti, 400 g tomatsås, 2 vitlöksklyftor, 1 lök, 50 g olivolja, 10 g färsk basilika och salt efter smak. Först måste du hacka löken och vitlöken och stek dem i olivolja tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan tomatsås och basilika, salt efter smak och låt puttra på svag värme i 15-20 minuter. Koka under tiden spaghettin i kokande saltat vatten tills den är klar. Lägg den färdiga spaghettin på en tallrik och häll över tomatsås. Du kan strö över färsk hackad basilika innan servering.

Jag hoppas att dessa recept hjälper dig att diversifiera din meny och njuta av läckra hemlagade bakverk. Smaklig måltid!