Un məhsulları

Un məhsulları dünyada ən populyar məhsullardan biridir. Onlar yeməkdə geniş istifadə olunur və qidalanma piramidamızın ayrılmaz hissəsidir. Bu yazıda evdə asanlıqla hazırlana bilən un məhsulları üçün bir neçə reseptə baxacağıq.

Baxacağımız ilk resept çörək reseptidir. Çörək hazırlamaq üçün sizə 200 q buğda unu, 4 q maya, 100 ml süd, 20 q kərə yağı, 25 q şəkər, 1 yumurta sarısı və 6 ml şoran məhlulu lazımdır. Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız: mayanı süddə seyreltin, süzülmüş unun yarısını əlavə edin, qarışdırın və isti yerə qoyun. Xəmir qalxdıqdan sonra içinə kərə yağı və şəkərlə əzilmiş yumurtanın 1/2 sarısını qoyun, duz məhluluna tökün, qalan unu əlavə edin və xəmiri əlinizdən və divarlarınızdan asanlıqla çıxana qədər yoğurun. qab, sonra yenidən isti yerdə 1-2 saat qoyun. Hazır xəmiri un səpilmiş taxtaya qoyun, çörəklər düzəldin, yağlanmış vərəqə qoyun, qalxsın, üzərinə yumurta sarısı sürtün və orta dərəcədə qızdırılan sobada bişirin. Eyni xəmirdən krakerlər hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün xəmir bir çörək şəklinə salınmalıdır, bişdikdən və soyuduqdan sonra dilimlərə kəsilir və quruması üçün çox isti olmayan bir sobaya qoyulur.

Baxacağımız növbəti resept kərə yağı krakerləridir. Onları hazırlamaq üçün 300 q buğda unu, 10 q maya, 40 q yağ, 1 yumurta sarısı, 70 q şəkər və 3 ml şoran məhlulu lazımdır. Mayanı 1/2 stəkan ilıq süddə seyreltin, 3/4 stəkan süzülmüş un əlavə edin, 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, duz məhluluna tökün, qarışdırın, doka ilə örtün və isti yerə qoyun. Xəmir qalxanda qalan südü, şəkərlə əzilmiş kərə yağı, yumurta sarısını əlavə edib yaxşıca qarışdırın ki, xəmir əlinizdən getsin. Bundan sonra xəmiri yenidən 1-1,5 saat isti yerə qoyun. Hazır xəmiri taxtaya qoyun, hissələrə bölün və çörəklərə formaya salın. Çörəkləri yağlanmış təbəqəyə qoyun və 20-30 dəqiqədən sonra isti sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. Pişirildikdən sonra krakerlər dilimlərə kəsilə və tamamilə quruyana qədər aşağı temperaturda sobada qurudula bilər.

Digər maraqlı resept pomidor sousu və reyhan ilə makarondur. Hazırlamaq üçün sizə 400 q spagetti, 400 q pomidor sousu, 2 diş sarımsaq, 1 baş soğan, 50 q zeytun yağı, 10 q təzə reyhan və dadmaq üçün duz lazımdır. Əvvəlcə soğanı və sarımsağı doğrayıb zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qovurmaq lazımdır. Sonra pomidor sousu və reyhan, dadmaq üçün duz əlavə edib 15-20 dəqiqə zəif odda bişirin. Bu vaxt spagetti qaynar duzlu suda hazır olana qədər bişirin. Hazır spagettini boşqaba qoyun və üzərinə pomidor sousunu tökün. Süfrəyə verməzdən əvvəl təzə doğranmış reyhan səpə bilərsiniz.

Ümid edirəm ki, bu reseptlər menyunu şaxələndirməyə və dadlı evdə hazırlanmış bişmiş məhsullardan zövq almağa kömək edəcək. Nuş olsun!