Melprodukter

Melprodukter er et av de mest populære produktene i verden. De er mye brukt i matlaging og er en integrert del av vår ernæringspyramide. I denne artikkelen skal vi se på flere oppskrifter på melprodukter som enkelt kan tilberedes hjemme.

Den første oppskriften vi skal se på er en bolleoppskrift. For å tilberede en bolle trenger du 200 g hvetemel, 4 g gjær, 100 ml melk, 20 g smør, 25 g sukker, 1 eggeplomme og 6 ml saltoppløsning. Først må du forberede deigen: fortynn gjæren i melk, tilsett halvparten av det siktede melet, rør og sett på et varmt sted. Når deigen har hevet, legg 1/2 av en eggeplomme, moset med smør og sukker, i den, hell i en saltløsning, tilsett resten av melet og elt deigen til den lett løsner fra hendene og veggene. fatet, og sett den tilbake på et varmt sted i 1-2 timer. Legg den ferdige deigen på et brett drysset med mel, form boller, legg dem på et smurt ark, la dem heve, pensle med toppet eggeplomme og stek i moderat forvarmet ovn. Du kan lage kjeks fra samme deig; for dette må deigen formes til et brød, som etter baking og avkjøling kuttes i skiver og settes i en ikke veldig varm ovn for å tørke.

Den neste oppskriften vi skal se på er smørkjeks. For å forberede dem trenger du 300 g hvetemel, 10 g gjær, 40 g smør, 1 eggeplomme, 70 g sukker og 3 ml saltløsning. Fortynn gjæren i 1/2 kopp varm melk, tilsett 3/4 kopp siktet mel, tilsett 1 ss sukker, hell i saltløsningen, bland, dekk med gasbind og plasser på et varmt sted. Når deigen hever, tilsett den resterende melken, smør moset med sukker, eggeplomme og bland godt slik at deigen kommer vekk fra hendene. Etter dette setter du deigen tilbake på et lunt sted i 1-1,5 time. Legg den ferdige deigen på et brett, del i deler og form dem til brød. Legg brødene på en smurt plate og etter 20-30 minutter stek dem i varm ovn til de er gyldenbrune. Etter steking kan kjeksen skjæres i skiver og tørkes i ovnen på lav temperatur til de er helt tørre.

En annen interessant oppskrift er pasta med tomatsaus og basilikum. For å tilberede trenger du 400 g spaghetti, 400 g tomatsaus, 2 fedd hvitløk, 1 løk, 50 g olivenolje, 10 g fersk basilikum og salt etter smak. Først må du hakke løk og hvitløk og steke dem i olivenolje til de er gyldenbrune. Tilsett så tomatsaus og basilikum, salt etter smak og la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter. I mellomtiden koker du spaghettien i kokende saltet vann til den er ferdig. Legg den ferdige spaghettien på en tallerken og hell over tomatsaus. Du kan strø over frisk hakket basilikum før servering.

Jeg håper disse oppskriftene vil hjelpe deg å diversifisere menyen din og nyte deilige hjemmelagde melprodukter. God appetitt!