Produits à base de farine

Les produits à base de farine sont l’un des produits les plus populaires au monde. Ils sont largement utilisés en cuisine et font partie intégrante de notre pyramide nutritionnelle. Dans cet article, nous examinerons plusieurs recettes de produits à base de farine qui peuvent être facilement préparées à la maison.

La première recette que nous examinerons est une recette de petits pains. Pour préparer un petit pain vous aurez besoin de 200 g de farine de blé, 4 g de levure, 100 ml de lait, 20 g de beurre, 25 g de sucre, 1 jaune d'œuf et 6 ml de solution saline. Il faut d'abord préparer la pâte : diluer la levure dans le lait, ajouter la moitié de la farine tamisée, remuer et mettre au chaud. Lorsque la pâte a levé, mettez-y 1/2 jaune d'oeuf écrasé avec du beurre et du sucre, versez une solution salée, ajoutez le reste de farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache facilement de vos mains et des parois de le plat, puis remettez-le dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures. Placer la pâte finie sur une planche saupoudrée de farine, former des petits pains, les déposer sur une plaque graissée, les laisser lever, badigeonner de jaune d'oeuf garni et enfourner à four modérément chauffé. Vous pouvez faire des crackers avec la même pâte ; pour cela, la pâte doit être façonnée en un pain qui, après cuisson et refroidissement, est coupé en tranches et placé dans un four pas très chaud pour sécher.

La prochaine recette que nous examinerons est celle des craquelins au beurre. Pour les préparer vous aurez besoin de 300 g de farine de blé, 10 g de levure, 40 g de beurre, 1 jaune d'œuf, 70 g de sucre et 3 ml de solution saline. Diluez la levure dans 1/2 tasse de lait tiède, ajoutez 3/4 tasse de farine tamisée, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, versez la solution saline, mélangez, couvrez de gaze et placez dans un endroit chaud. Lorsque la pâte lève, ajoutez le reste du lait, le beurre écrasé avec le sucre, le jaune d'œuf et mélangez bien pour que la pâte se détache des mains. Après cela, remettez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures. Placez la pâte finie sur une planche, divisez-la en morceaux et façonnez-les en pains. Placez les pains sur une plaque graissée et après 20-30 minutes, faites-les cuire à four chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après la cuisson, les crackers peuvent être coupés en tranches et séchés au four à basse température jusqu'à séchage complet.

Une autre recette intéressante est celle des pâtes à la sauce tomate et au basilic. Pour préparer, vous aurez besoin de 400 g de spaghetti, 400 g de sauce tomate, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 50 g d'huile d'olive, 10 g de basilic frais et du sel au goût. Vous devez d'abord hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la sauce tomate et le basilic, salez au goût et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Placer les spaghettis finis dans une assiette et verser sur la sauce tomate. Vous pouvez saupoudrer de basilic frais haché avant de servir.

J'espère que ces recettes vous aideront à diversifier votre menu et à déguster de délicieuses pâtisseries maison. Bon appétit!