Melprodukter

Melprodukter er et af de mest populære produkter i verden. De er meget brugt i madlavning og er en integreret del af vores ernæringspyramide. I denne artikel vil vi se på flere opskrifter på melprodukter, der nemt kan tilberedes derhjemme.

Den første opskrift, vi vil se på, er en bolleopskrift. For at tilberede en bolle skal du bruge 200 g hvedemel, 4 g gær, 100 ml mælk, 20 g smør, 25 g sukker, 1 æggeblomme og 6 ml saltvandsopløsning. Først skal du forberede dejen: fortynd gæren i mælk, tilsæt halvdelen af ​​det sigtede mel, rør og læg et varmt sted. Når dejen er hævet, lægges 1/2 af en æggeblomme, moset med smør og sukker, i den, hæld en saltopløsning i, tilsæt det resterende mel og ælt dejen, indtil den let kommer væk fra dine hænder og væggene på fadet, og sæt det derefter tilbage på et lunt sted i 1-2 timer. Læg den færdige dej på et bord drysset med mel, form boller, læg dem på en smurt plade, lad dem hæve, pensl med den toppede æggeblomme og bag i en moderat opvarmet ovn. Man kan lave kiks af den samme dej, til dette skal dejen formes til et brød, som efter bagning og afkøling skæres i skiver og lægges i en ikke særlig varm ovn for at tørre.

Den næste opskrift vi vil se på er smørkiks. For at forberede dem skal du bruge 300 g hvedemel, 10 g gær, 40 g smør, 1 æggeblomme, 70 g sukker og 3 ml saltvandsopløsning. Fortynd gæren i 1/2 kop varm mælk, tilsæt 3/4 kop sigtet mel, tilsæt 1 spsk sukker, hæld saltopløsningen i, bland, dæk med gaze og anbring et lunt sted. Når dejen hæver tilsættes den resterende mælk, smør moset med sukker, æggeblomme og blandes grundigt, så dejen kommer væk fra hænderne. Herefter sættes dejen tilbage et lunt sted i 1-1,5 time. Læg den færdige dej på et bord, del i dele og form dem til brød. Læg brødene på en smurt plade og bag dem efter 20-30 minutter i en varm ovn, indtil de er gyldenbrune. Efter bagning kan kiksene skæres i skiver og tørres i ovnen ved lav temperatur, indtil de er helt tørre.

En anden interessant opskrift er pasta med tomatsauce og basilikum. For at forberede skal du bruge 400 g spaghetti, 400 g tomatsauce, 2 fed hvidløg, 1 løg, 50 g olivenolie, 10 g frisk basilikum og salt efter smag. Først skal du hakke løg og hvidløg og stege dem i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter tomatsauce og basilikum, salt efter smag og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter. Imens koges spaghettien i kogende saltet vand, indtil den er færdig. Læg den færdige spaghetti på en tallerken og hæld tomatsauce over. Du kan drysse med friskhakket basilikum inden servering.

Jeg håber, at disse opskrifter vil hjælpe dig med at diversificere din menu og nyde lækre hjemmelavede bagværk. God appetit!