Meelproducten

Meelproducten zijn een van de meest populaire producten ter wereld. Ze worden veel gebruikt bij het koken en vormen een integraal onderdeel van onze voedingspiramide. In dit artikel zullen we verschillende recepten voor meelproducten bekijken die gemakkelijk thuis kunnen worden bereid.

Het eerste recept dat we zullen bekijken is een recept voor broodjes. Om een ​​broodje te bereiden heb je 200 g tarwemeel, 4 g gist, 100 ml melk, 20 g boter, 25 g suiker, 1 eigeel en 6 ml zoutoplossing nodig. Eerst moet je het deeg bereiden: verdun de gist in melk, voeg de helft van de gezeefde bloem toe, roer en zet op een warme plaats. Als het deeg gerezen is, doe je er de helft van een eidooier in, gepureerd met boter en suiker, giet er een zoutoplossing bij, voeg de resterende bloem toe en kneed het deeg tot het gemakkelijk loslaat van je handen en de wanden van het deeg. het gerecht en zet het vervolgens 1-2 uur op een warme plaats. Leg het afgewerkte deeg op een met bloem bestrooide plank, vorm er broodjes van, leg ze op een ingevette bakplaat, laat ze rijzen, bestrijk ze met het belegde eigeel en bak ze in een matig verwarmde oven. Van hetzelfde deeg kun je crackers maken, hiervoor moet het deeg tot een brood worden gevormd, dat na bakken en afkoelen in plakjes wordt gesneden en in een niet erg hete oven wordt geplaatst om te drogen.

Het volgende recept dat we zullen bekijken zijn botercrackers. Om ze te bereiden heb je 300 g tarwemeel, 10 g gist, 40 g boter, 1 eigeel, 70 g suiker en 3 ml zoutoplossing nodig. Verdun de gist in 1/2 kopje warme melk, voeg 3/4 kopje gezeefde bloem toe, voeg 1 eetlepel suiker toe, giet de zoutoplossing erbij, meng, dek af met gaas en plaats op een warme plaats. Voeg als het deeg rijst de resterende melk, de met suiker gepureerde boter en de eidooier toe en meng goed zodat het deeg uit je handen komt. Leg het deeg daarna 1-1,5 uur terug op een warme plaats. Leg het afgewerkte deeg op een bord, verdeel het in delen en vorm er broden van. Leg de broden op een ingevette bakplaat en bak ze na 20-30 minuten in een hete oven goudbruin. Na het bakken kunnen de crackers in plakjes worden gesneden en in de oven op lage temperatuur worden gedroogd tot ze volledig droog zijn.

Een ander interessant recept is pasta met tomatensaus en basilicum. Voor de bereiding heb je 400 g spaghetti, 400 g tomatensaus, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 50 g olijfolie, 10 g verse basilicum en zout naar smaak nodig. Eerst moet je de ui en knoflook fijnhakken en in olijfolie bakken tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de tomatensaus en basilicum toe, zout naar smaak en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen. Kook ondertussen de spaghetti in kokend gezouten water gaar. Leg de afgewerkte spaghetti op een bord en giet er tomatensaus over. Voor het serveren kun je er vers gehakte basilicum over strooien.

Ik hoop dat deze recepten je zullen helpen je menu te diversifiëren en te genieten van heerlijke zelfgemaakte meelproducten. Eet smakelijk!