Mehlprodukte

Mehlprodukte gehören zu den beliebtesten Produkten der Welt. Sie werden häufig in der Küche verwendet und sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährungspyramide. In diesem Artikel schauen wir uns mehrere Rezepte für Mehlprodukte an, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen.

Das erste Rezept, das wir uns ansehen werden, ist ein Brötchenrezept. Für die Zubereitung eines Brötchens benötigen Sie 200 g Weizenmehl, 4 g Hefe, 100 ml Milch, 20 g Butter, 25 g Zucker, 1 Eigelb und 6 ml Kochsalzlösung. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten: Hefe in Milch verdünnen, die Hälfte des gesiebten Mehls hinzufügen, umrühren und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig aufgegangen ist, geben Sie 1/2 Eigelb mit Butter und Zucker hinein, gießen Sie eine Salzlösung hinein, fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er sich leicht von Ihren Händen und den Wänden lösen lässt Geben Sie das Gericht aus der Form und stellen Sie es anschließend für 1–2 Stunden an einen warmen Ort. Den fertigen Teig auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen, Brötchen formen, auf ein gefettetes Blech legen, gehen lassen, mit dem bestreuten Eigelb bestreichen und im mäßig beheizten Ofen backen. Aus demselben Teig können Sie Cracker herstellen. Dazu muss der Teig zu einem Laib geformt werden, der nach dem Backen und Abkühlen in Scheiben geschnitten und zum Trocknen in einen nicht sehr heißen Ofen gestellt wird.

Das nächste Rezept, das wir uns ansehen werden, sind Buttercracker. Für die Zubereitung benötigen Sie 300 g Weizenmehl, 10 g Hefe, 40 g Butter, 1 Eigelb, 70 g Zucker und 3 ml Kochsalzlösung. Die Hefe in 1/2 Tasse warmer Milch verdünnen, 3/4 Tasse gesiebtes Mehl hinzufügen, 1 Esslöffel Zucker hinzufügen, die Salzlösung einfüllen, vermischen, mit Gaze abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig aufgeht, fügen Sie die restliche Milch, die mit Zucker zerdrückte Butter und das Eigelb hinzu und verrühren Sie alles gründlich, sodass sich der Teig von Ihren Händen löst. Danach den Teig für 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen. Den fertigen Teig auf ein Brett legen, in Stücke teilen und daraus Laibe formen. Die Brote auf ein gefettetes Blech legen und nach 20-30 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen. Nach dem Backen können die Cracker in Scheiben geschnitten und im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet werden, bis sie vollständig trocken sind.

Ein weiteres interessantes Rezept sind Nudeln mit Tomatensauce und Basilikum. Zur Zubereitung benötigen Sie 400 g Spaghetti, 400 g Tomatensauce, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 50 g Olivenöl, 10 g frisches Basilikum und Salz nach Geschmack. Zuerst müssen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in Olivenöl goldbraun braten. Dann Tomatensauce und Basilikum dazugeben, mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti in kochendem Salzwasser gar kochen. Die fertigen Spaghetti auf einen Teller legen und mit der Tomatensoße übergießen. Vor dem Servieren können Sie es mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.

Ich hoffe, dass diese Rezepte Ihnen dabei helfen, Ihr Menü abwechslungsreicher zu gestalten und köstliche hausgemachte Backwaren zu genießen. Guten Appetit!