Продукти от брашно

Продуктите от брашно са едни от най-популярните продукти в света. Те се използват широко в кулинарията и са неизменна част от нашата хранителна пирамида. В тази статия ще разгледаме няколко рецепти за продукти от брашно, които лесно могат да бъдат приготвени у дома.

Първата рецепта, която ще разгледаме, е рецептата за кифлички. За да приготвите кифличка, ви трябват 200 г пшенично брашно, 4 г мая, 100 мл прясно мляко, 20 г масло, 25 г захар, 1 жълтък и 6 мл физиологичен разтвор. Първо трябва да приготвите тестото: разредете маята в млякото, добавете половината от пресято брашно, разбъркайте и поставете на топло място. Когато тестото е втасало, сложете в него 1/2 жълтък, намачкан с масло и захар, залейте със солен разтвор, добавете останалото брашно и месете тестото, докато лесно се отделя от ръцете и стените на тестото. съда, след което го поставете отново на топло място за 1-2 часа. Готовото тесто се поставя върху поръсена с брашно дъска, оформят се кифлички, нареждат се върху намазнена тава, оставят се да втасат, намазват се с жълтъка и се пекат в умерено загряна фурна. От същото тесто могат да се направят и крекери, като за целта тестото трябва да се оформи на питка, която след изпичане и охлаждане се нарязва на филийки и се слага в не много загрята фурна да съхне.

Следващата рецепта, която ще разгледаме, са маслени бисквити. За приготвянето им ще ви трябват 300 г пшенично брашно, 10 г мая, 40 г масло, 1 жълтък, 70 г захар и 3 мл физиологичен разтвор. Разтворете маята в 1/2 чаша топло мляко, добавете 3/4 чаша пресято брашно, добавете 1 супена лъжица захар, налейте соления разтвор, разбъркайте, покрийте с марля и поставете на топло място. Когато тестото втаса, добавете останалото прясно мляко, пасираното със захарта масло, жълтъка и разбъркайте добре, така че тестото да се отделя от ръцете. След това поставете тестото обратно на топло място за 1-1,5 часа. Готовото тесто поставете върху дъска, разделете на части и оформете от тях питки. Наредете питките върху намазнена тава и след 20-30 минути ги изпечете в силно загрята фурна до зачервяване. След изпичане крекерите могат да се нарежат на филийки и да се изсушат във фурната на ниска температура до пълно изсъхване.

Друга интересна рецепта е паста с доматен сос и босилек. За приготвянето ще ви трябват 400 г спагети, 400 г доматен сос, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 50 г зехтин, 10 г пресен босилек и сол на вкус. Първо трябва да нарежете лука и чесъна и да ги запържите в зехтин до златисто кафяво. След това добавете доматения сос и босилека, посолете на вкус и оставете да къкри на тих огън 15-20 минути. Междувременно сварете спагетите във вряща подсолена вода до готовност. Готовите спагети се поставят в чиния и се заливат с доматения сос. Преди сервиране можете да поръсите с пресен нарязан босилек.

Надяваме се, че тези рецепти ще ви помогнат да разнообразите менюто си и да се насладите на вкусни домашно приготвени печива. Добър апетит!