小麦粉製品

小麦粉製品は世界で最も人気のある製品の 1 つです。それらは料理に広く使用されており、私たちの栄養ピラミッドの不可欠な部分です。この記事では、自宅で簡単に調理できる小麦粉製品のレシピをいくつか見ていきます。

最初に紹介するのはパンのレシピです。パンを作るには、小麦粉200g、イースト4g、牛乳100ml、バター20g、砂糖25g、卵黄1個、食塩水6mlが必要です。まず生地を準備する必要があります。イーストを牛乳で希釈し、ふるいにかけた小麦粉の半分を加え、かき混ぜて暖かい場所に置きます。生地が膨らんだら、バターと砂糖を加えてつぶした卵黄 1/2 をその中に入れ、食塩水を注ぎ、残りの小麦粉を加え、生地が手や壁から簡単に離れるまでこねます。皿に移し、暖かい場所に 1 ～ 2 時間置きます。完成した生地を小麦粉をまぶした台に置き、バンズの形を作り、油を塗ったシートの上に置き、発酵させ、上に卵黄を刷毛で塗り、適度に加熱したオーブンで焼きます。同じ生地からクラッカーを作ることもできますが、そのためには、生地をパンの形に成形し、焼いて冷却した後、スライスに切り、あまり熱くないオーブンに入れて乾燥させます。

次に紹介するレシピはバタークラッカーです。それらを準備するには、小麦粉300 g、イースト10 g、バター40 g、卵黄1個、砂糖70 g、食塩水3 mlが必要です。イーストを温かい牛乳1/2カップで薄め、ふるいにかけた小麦粉3/4カップを加え、砂糖大さじ1を加え、食塩水を加えて混ぜ、ガーゼで覆い、暖かい場所に置きます。生地が膨らんだら、残りの牛乳、砂糖を混ぜたバター、卵黄を加え、生地が手から離れるまでよく混ぜます。この後、生地を暖かい場所に戻し、1〜1.5時間置きます。完成した生地を台の上に置き、パーツに分けてパンの形に成形します。パンを油を塗ったシートの上に置き、20〜30分後、熱いオーブンできつね色になるまで焼きます。焼いた後、クラッカーをスライスに切り、完全に乾くまで低温のオーブンで乾燥させます。

もう一つの興味深いレシピは、トマトソースとバジルのパスタです。準備するには、スパゲッティ400 g、トマトソース400 g、ニンニク2片、玉ねぎ1個、オリーブオイル50 g、フレッシュバジル10 g、塩が必要です。まず、玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで黄金色になるまで炒めます。次に、トマトソースとバジルを加え、塩で味を調え、弱火で15〜20分間煮ます。その間に、スパゲッティを沸騰した塩水で完了まで茹でます。出来上がったスパゲッティをお皿に盛り、トマトソースをかける。食べる前に、刻んだ新鮮なバジルを振りかけることができます。

これらのレシピが、メニューを多様化し、おいしい自家製小麦粉製品を楽しむのに役立つことを願っています。食欲旺盛！