Un Ürünleri

Un ürünleri dünyanın en popüler ürünlerinden biridir. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılırlar ve beslenme piramidimizin ayrılmaz bir parçasıdırlar. Bu yazımızda evde kolayca hazırlanabilen unlu ürünler için çeşitli tariflere bakacağız.

İlk bakacağımız tarif çörek tarifi. Çörek hazırlamak için 200 gr buğday unu, 4 gr maya, 100 ml süt, 20 gr tereyağı, 25 gr şeker, 1 yumurta sarısı ve 6 ml tuzlu su çözeltisine ihtiyacınız olacak. Öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor: mayayı sütte seyreltin, elenmiş unun yarısını ekleyin, karıştırın ve sıcak bir yere koyun. Hamur kabardığında, içine tereyağı ve şekerle ezilmiş yumurta sarısının 1/2'sini koyun, tuz çözeltisini dökün, kalan unu ekleyin ve hamuru ellerinizden ve duvarlarınızdan kolayca uzaklaşıncaya kadar yoğurun. çanak, daha sonra 1-2 saat boyunca tekrar sıcak bir yere koyun. Bitmiş hamuru un serpilmiş bir tahtaya yerleştirin, çörekler yapın, yağlanmış bir tabakaya yerleştirin, kabarmasını bekleyin, üstüne yumurta sarısı sürün ve orta derecede ısıtılmış bir fırında pişirin. Aynı hamurdan kraker yapabilirsiniz, bunun için hamurun somun şekline getirilmesi, pişirilip soğuduktan sonra dilimler halinde kesilmesi ve kuruması için çok sıcak olmayan bir fırına konulması gerekir.

Bakacağımız bir sonraki tarif tereyağlı kraker. Bunları hazırlamak için 300 gr buğday unu, 10 gr maya, 40 gr tereyağı, 1 yumurta sarısı, 70 gr şeker ve 3 ml tuzlu su çözeltisine ihtiyacınız olacak. Mayayı 1/2 su bardağı ılık sütle seyreltin, 3/4 su bardağı elenmiş un ekleyin, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, tuz çözeltisini dökün, karıştırın, gazlı bezle örtün ve sıcak bir yere koyun. Hamur kabarınca kalan sütü, şekerli püreyi, yumurta sarısını ekleyin ve hamur elinizden ayrılacak şekilde iyice karıştırın. Bundan sonra hamuru 1-1,5 saat ılık bir yere koyun. Bitmiş hamuru bir tahtaya koyun, parçalara ayırın ve somun haline getirin. Somunları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20-30 dakika sonra sıcak fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Pişirdikten sonra krakerler dilimler halinde kesilebilir ve fırında düşük sıcaklıkta tamamen kuruyana kadar kurutulabilir.

Bir başka ilginç tarif ise domates soslu ve fesleğenli makarnadır. Hazırlamak için 400 gr spagetti, 400 gr domates sosu, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 50 gr zeytinyağı, 10 gr taze fesleğen ve tadına göre tuza ihtiyacınız olacak. Öncelikle soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kızarana kadar kızartmanız gerekiyor. Daha sonra domates sosu ve fesleğen ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bu arada spagettiyi kaynayan tuzlu suda pişene kadar pişirin. Bitmiş spagettiyi bir tabağa koyun ve üzerine domates sosu dökün. Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış fesleğen serpebilirsiniz.

Umarım bu tarifler menünüzü çeşitlendirmenize ve lezzetli ev yapımı hamur işlerinin tadını çıkarmanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!