Produtos de Farinha

Os produtos de farinha são um dos produtos mais populares do mundo. São amplamente utilizados na culinária e são parte integrante da nossa pirâmide nutricional. Neste artigo veremos diversas receitas de produtos farináceos que podem ser facilmente preparados em casa.

A primeira receita que veremos é uma receita de pão. Para preparar um pãozinho serão necessários 200 g de farinha de trigo, 4 g de fermento, 100 ml de leite, 20 g de manteiga, 25 g de açúcar, 1 gema de ovo e 6 ml de soro fisiológico. Primeiro é preciso preparar a massa: diluir o fermento no leite, adicionar metade da farinha peneirada, mexer e colocar em local aquecido. Quando a massa crescer, coloque 1/2 gema de ovo amassada com manteiga e açúcar, despeje uma solução de sal, acrescente o restante da farinha e sove a massa até que ela se solte facilmente das mãos e das paredes de o prato e coloque-o de volta em local aquecido por 1-2 horas. Coloque a massa pronta sobre um tabuleiro polvilhado com farinha, forme os pãezinhos, coloque-os sobre uma assadeira untada, deixe crescer, pincele com a gema de ovo coberta e leve ao forno moderadamente aquecido. Pode-se fazer biscoitos com a mesma massa, para isso a massa deve ser moldada em forma de pão, que, depois de assado e resfriado, é cortado em rodelas e levado ao forno não muito quente para secar.

A próxima receita que veremos são croutons de manteiga. Para prepará-los serão necessários 300 g de farinha de trigo, 10 g de fermento, 40 g de manteiga, 1 gema de ovo, 70 g de açúcar e 3 ml de soro fisiológico. Dilua o fermento em 1/2 xícara de leite morno, acrescente 3/4 xícara de farinha peneirada, acrescente 1 colher de açúcar, despeje a solução salina, misture, cubra com gaze e coloque em local aquecido. Quando a massa crescer junte o restante leite, a manteiga amassada com açúcar, a gema e misture bem para que a massa se solte das mãos. Depois disso, coloque a massa de volta em local aquecido por 1-1,5 horas. Coloque a massa pronta sobre uma tábua, divida em partes e modele pães. Coloque os pães em uma assadeira untada e depois de 20-30 minutos leve ao forno quente até dourar. Depois de assados, os biscoitos podem ser cortados em rodelas e secos no forno em temperatura baixa até secarem completamente.

Outra receita interessante é o macarrão com molho de tomate e manjericão. Para preparar você vai precisar de 400 g de espaguete, 400 g de molho de tomate, 2 dentes de alho, 1 cebola, 50 g de azeite, 10 g de manjericão fresco e sal a gosto. Primeiro é preciso picar a cebola e o alho e fritar no azeite até dourar. Em seguida, adicione o molho de tomate e manjericão, sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar pronto. Coloque o espaguete pronto em um prato e regue com o molho de tomate. Você pode polvilhar com manjericão fresco picado antes de servir.

Espero que essas receitas ajudem você a diversificar seu cardápio e a saborear deliciosos produtos de farinha caseiros. Bom apetite!