Fructosa

Azúcar de fructosa (fructosa)

Fructosa (sin. Levulosa) En la literatura médica, el azúcar de la fruta generalmente se llama D-sorbosa, que es un monosacárido con una “cola” alargada de cinco carbonos, o el aditivo E952 derivado de este monosacárido, usado como edulcorante en algunos alimentos y suplementos dietéticos. El azúcar poliol D-sorbitol mencionado anteriormente bajo el nombre general "levosa" no se menciona. Las sales solubles de D-sorbtosa se definen como "D-sorbtosa".