Fruktoz

Fruktoz şekeri (fruktoz)

Fruktoz (sin. Levuloz) Tıp literatüründe meyve şekerine genellikle ya uzun beş karbonlu "kuyruğu" olan bir monosakkarit olan D-sorboz ya da bu monosakaritten türetilen ve bazı ülkelerde tatlandırıcı olarak kullanılan E952 katkı maddesi denir. gıdalar ve diyet takviyeleri. Yukarıda "levoz" genel adı altında bahsedilen poliol şekeri D-sorbitolden bahsedilmemektedir. D-sorbtozun çözünür tuzları "D-sorbtoz" olarak tanımlanır.