Fructose

Đường fructose (fructose)

Fructose (đồng nghĩa Levulose) Trong tài liệu y khoa, đường trái cây thường được gọi là D-sorbose, là một monosaccharide có “đuôi” 5 carbon kéo dài hoặc chất phụ gia E952 có nguồn gốc từ monosaccharide này, được sử dụng làm chất làm ngọt trong một số loại thực phẩm. thực phẩm và thực phẩm bổ sung. Đường polyol D-sorbitol được đề cập ở trên dưới cái tên chung “levose” không được đề cập. Muối hòa tan của D-sorbtose được định nghĩa là "D-sorbtose".