Fruttosio

Zucchero fruttosio (fruttosio)

Fruttosio (sin. Levulosio) Nella letteratura medica, lo zucchero della frutta è solitamente chiamato D-sorbosio, che è un monosaccaride con una "coda" allungata di cinque atomi di carbonio, oppure l'additivo E952 derivato da questo monosaccaride, utilizzato come dolcificante in alcuni alimenti e integratori alimentari. Il poliolo zucchero D-sorbitolo menzionato sopra con il nome generale "levosio" non è menzionato. I sali solubili del D-sorbtosio sono definiti "D-sorbtosio".