Dieta

DIETA

Una dieta es un sistema de limitación o exclusión de determinados grupos de alimentos de la dieta (no siempre relacionado únicamente con el aporte calórico). Los tipos de dietas pueden variar tanto en el contenido calórico como en los alimentos que se recomienda excluir de la dieta.

La definición de dieta fue propuesta por primera vez en 1860 por William Burr, quien sugirió limitar estrictamente la ingesta de grasas y azúcares. Posteriormente se desarrollaron muchas otras dietas, así como métodos destinados a reducir el consumo de alimentos grasos. Hoy en día, casi todas las recomendaciones dietéticas del apartado de nutrición equilibrada incluyen el requisito de limitar el consumo de grasas saturadas. Se ha demostrado que muchas dietas bajas en calorías, como las bajas en mononutrientes (azúcar o grasas), son ineficaces como ayuda para perder peso.

Actualmente existen más de 30 dietas básicas utilizadas como monodietas o regímenes dietéticos de corta duración y durante un tiempo limitado. Entre ellos: *dietas proteicas *dietas de carbohidratos (“dietas del Kremlin”) * pirámides alimenticias * sistemas nutricionales basados ​​en grupo sanguíneo, constitución o tipos fisiológicos (según Shelton, Vita, Garis, etc.)

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