Diät

DIÄT

Eine Diät ist ein System zur Einschränkung oder zum Ausschluss bestimmter Lebensmittelgruppen aus der Ernährung (nicht immer nur im Zusammenhang mit der Kalorienaufnahme). Die Arten von Diäten können sowohl im Kaloriengehalt als auch in den Lebensmitteln, deren Ausschluss von der Diät empfohlen wird, variieren.

Die Definition von Ernährung wurde erstmals 1860 von William Burr vorgeschlagen, der eine strikte Begrenzung der Aufnahme von Fett und Zucker vorschlug. In der Folge wurden viele weitere Diäten sowie Methoden entwickelt, die darauf abzielen, den Verzehr fetthaltiger Lebensmittel zu reduzieren. Heutzutage enthalten fast alle Ernährungsempfehlungen im Bereich ausgewogene Ernährung die Forderung, den Verzehr gesättigter Fette einzuschränken. Viele kalorienarme Diäten, beispielsweise solche mit wenig Mononährstoffen (Zucker oder Fett), haben sich als Mittel zur Gewichtsabnahme als unwirksam erwiesen.

Derzeit gibt es mehr als 30 Basisdiäten, die als Monodiäten oder kurzfristige Diätkuren für einen begrenzten Zeitraum eingesetzt werden. Darunter: * Proteindiäten * Kohlenhydratdiäten („Kreml-Diäten“) * Ernährungspyramiden * Ernährungssysteme basierend auf Blutgruppe, Konstitution oder physiologischen Typen (nach Shelton, Vita, Garis usw.)

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