Dieta

DIETA

Dieta to system ograniczania lub wykluczania z diety określonych grup produktów spożywczych (nie zawsze związanych wyłącznie z kalorycznością diety). Rodzaje diet mogą różnić się zarówno zawartością kalorii, jak i produktami, które zaleca się wykluczyć z diety.

Definicja diety została po raz pierwszy zaproponowana w 1860 roku przez Williama Burra, który zasugerował ścisłe ograniczenie spożycia tłuszczów i cukru. Następnie opracowano wiele innych diet i metod mających na celu ograniczenie spożycia tłustych potraw. Obecnie prawie wszystkie zalecenia dietetyczne w części dotyczącej zrównoważonego żywienia zawierają wymóg ograniczenia spożycia tłuszczów nasyconych. Wykazano, że wiele diet niskokalorycznych, na przykład tych o niskiej zawartości składników odżywczych (cukru lub tłuszczu), jest nieskutecznych jako środki wspomagające odchudzanie.

Obecnie istnieje ponad 30 diet podstawowych stosowanych jako monodiety lub krótkotrwałe schematy żywieniowe na ograniczony okres czasu. Wśród nich: * diety białkowe * diety węglowodanowe („diety kremlowskie”) * piramidy żywieniowe * systemy żywieniowe oparte na grupie krwi, budowie czy typach fizjologicznych (wg Sheltona, Vita, Garisa itp.)

Również