ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η δίαιτα είναι ένα σύστημα περιορισμού ή αποκλεισμού ορισμένων ομάδων τροφίμων από τη δίαιτα (δεν σχετίζεται πάντα μόνο με τη θερμιδική πρόσληψη). Οι τύποι δίαιτας μπορεί να διαφέρουν τόσο σε θερμιδική περιεκτικότητα όσο και σε τροφές που συνιστάται να αποκλείονται από τη δίαιτα.
Ο ορισμός της διατροφής προτάθηκε για πρώτη φορά το 1860 από τον William Burr, ο οποίος πρότεινε τον αυστηρό περιορισμό της πρόσληψης λίπους και ζάχαρης. Στη συνέχεια, αναπτύχθηκαν πολλές άλλες δίαιτες, καθώς και μέθοδοι με στόχο τη μείωση της κατανάλωσης λιπαρών τροφών. Σήμερα, σχεδόν όλες οι διατροφικές συστάσεις στην ενότητα για την ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνουν την απαίτηση περιορισμού της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών. Πολλές δίαιτες χαμηλών θερμίδων, όπως αυτές με χαμηλές σε μονοθρεπτικά συστατικά (ζάχαρη ή λίπος), έχει αποδειχθεί ότι είναι αναποτελεσματικές ως βοηθήματα απώλειας βάρους.
Επί του παρόντος, υπάρχουν περισσότερες από 30 βασικές δίαιτες που χρησιμοποιούνται ως μονο-δίαιτες ή βραχυπρόθεσμα διατροφικά σχήματα για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Μεταξύ αυτών: * πρωτεϊνικές δίαιτες * δίαιτες με υδατάνθρακες («Δίαιτες Κρεμλίνου») * διατροφικές πυραμίδες * διατροφικά συστήματα με βάση την ομάδα αίματος, τη σύσταση ή τους φυσιολογικούς τύπους (σύμφωνα με τα Shelton, Vita, Garis κ.λπ.)
Επίσης