Dieta

DIETA

Dieta é um sistema de limitação ou exclusão de determinados grupos de alimentos da dieta (nem sempre relacionados apenas à ingestão calórica). Os tipos de dietas podem variar tanto no conteúdo calórico quanto nos alimentos que devem ser excluídos da dieta.

A definição de dieta foi proposta pela primeira vez em 1860 por William Burr, que sugeriu limitar estritamente a ingestão de gordura e açúcar. Posteriormente, muitas outras dietas foram desenvolvidas, bem como métodos que visam reduzir o consumo de alimentos gordurosos. Hoje em dia, quase todas as recomendações dietéticas na secção sobre nutrição equilibrada incluem a exigência de limitar o consumo de gorduras saturadas. Muitas dietas de baixa caloria, como aquelas com baixo teor de mononutrientes (açúcar ou gordura), demonstraram ser ineficazes como auxiliares na perda de peso.

Atualmente, existem mais de 30 dietas básicas utilizadas como mono-dietas ou regimes alimentares de curto prazo por um período limitado de tempo. Entre eles: * dietas protéicas * dietas com carboidratos (“dietas do Kremlin”) * pirâmides alimentares * sistemas nutricionais baseados em grupo sanguíneo, constituição ou tipos fisiológicos (de acordo com Shelton, Vita, Garis, etc.)

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