Kost

KOST

En diæt er et system til at begrænse eller udelukke visse fødevaregrupper fra kosten (ikke altid kun relateret til kalorieindtag). Typer af diæter kan variere både i kalorieindhold og i de fødevarer, der anbefales udelukket fra kosten.

Definitionen af ​​kost blev først foreslået i 1860 af William Burr, som foreslog strengt at begrænse indtaget af fedt og sukker. Efterfølgende blev der udviklet mange andre diæter, samt metoder, der sigtede mod at reducere forbruget af fed mad. I dag indeholder næsten alle kostanbefalinger i afsnittet om afbalanceret ernæring et krav om at begrænse forbruget af mættet fedt. Mange kaloriefattige diæter, såsom dem med lavt indhold af mononæringsstoffer (sukker eller fedt), har vist sig at være ineffektive som vægttabshjælpemidler.

I øjeblikket er der mere end 30 grundlæggende diæter, der anvendes som mono-diæter eller kortvarige diæter i en begrænset periode. Blandt dem: * proteindiæter * kulhydratdiæter ("Kremlin-diæter") * madpyramider * ernæringssystemer baseret på blodgruppe, konstitution eller fysiologiske typer (ifølge Shelton, Vita, Garis osv.)

Også