Pəhriz

Pəhriz

Pəhriz müəyyən qida qruplarının pəhrizdən məhdudlaşdırılması və ya xaric edilməsi sistemidir (həmişə yalnız kalori qəbulu ilə əlaqəli deyil). Pəhriz növləri həm kalorili məzmunda, həm də pəhrizdən xaric edilməsi tövsiyə olunan qidalarda fərqli ola bilər.

Pəhrizin tərifi ilk dəfə 1860-cı ildə yağ və şəkərin qəbulunu ciddi şəkildə məhdudlaşdırmağı təklif edən William Burr tərəfindən təklif edilmişdir. Sonradan bir çox başqa pəhrizlər, eləcə də yağlı qidaların istehlakını azaltmağa yönəlmiş üsullar hazırlanmışdır. Hal-hazırda, balanslaşdırılmış qidalanma bölməsində demək olar ki, bütün pəhriz tövsiyələri doymuş yağların istehlakını məhdudlaşdırmaq tələbini ehtiva edir. Bir çox aşağı kalorili diyetlər, məsələn, mononutrientlərdə (şəkər və ya yağ) az olanlar, arıqlamağa kömək edən təsirsizdir.

Hal-hazırda, məhdud müddət üçün mono-pəhriz və ya qısamüddətli pəhriz rejimləri kimi istifadə edilən 30-dan çox əsas pəhriz var. Bunlar arasında: * protein pəhrizləri * karbohidrat pəhrizləri («Kreml pəhrizləri») * qida piramidaları * qan qrupu, konstitusiya və ya fizioloji tiplərə əsaslanan qidalanma sistemləri (Şelton, Vita, Qaris və s. görə).

Həmçinin