Дієта

ДІЄТА

Дієта - це система обмеження чи виключення із раціону певних груп продуктів (не завжди пов'язаних лише з калорійністю харчування). Види дієт можуть відрізнятися як за калорійністю, так і за тими продуктами, які рекомендують виключати з раціону.

Визначення дієти вперше було запропоновано в 1860 Вільямом Берром, який запропонував строго обмежити вживання жирів і цукру. Надалі було розроблено багато інших дієти, і навіть методи, створені задля зменшити споживання жирної їжі. Зараз практично у всіх дієтичних рекомендаціях у розділі про збалансоване харчування є вимога до обмеження вживання насичених жирів. Багато низькокалорійних дієт, наприклад, за мононенутрієнтами (цукор або жири), були показані неефективними як засоби корекції маси тіла.

В даний час існує більше 30 основних дієт, які застосовуються у вигляді монодієт або короткострокових дієтичних режимів протягом обмеженого періоду часу. Серед них: * білкові дієти * вуглеводні дієти («кремлівки») * харчові піраміди * системи харчування за групою крові, конституції або фізіологічними типами (за Шелтоном, Віте, Гарісом та ін.)

Також