RÉGIME
Un régime est un système de limitation ou d'exclusion de certains groupes d'aliments de l'alimentation (pas toujours liés uniquement à l'apport calorique). Les types de régimes peuvent varier à la fois en termes de teneur en calories et en termes d'aliments qu'il est recommandé d'exclure du régime.
La définition du régime alimentaire a été proposée pour la première fois en 1860 par William Burr, qui suggérait de limiter strictement la consommation de graisses et de sucres. Par la suite, de nombreux autres régimes ont été développés, ainsi que des méthodes visant à réduire la consommation d’aliments gras. De nos jours, presque toutes les recommandations alimentaires du volet alimentation équilibrée incluent l’obligation de limiter la consommation de graisses saturées. De nombreux régimes hypocaloriques, tels que ceux pauvres en mononutriments (sucre ou graisses), se sont révélés inefficaces pour aider à perdre du poids.
Actuellement, il existe plus de 30 régimes de base utilisés sous forme de mono-régimes ou de régimes alimentaires à court terme pendant une période de temps limitée. Parmi eux : * les régimes protéinés * les régimes glucidiques (« régimes Kremlin ») * les pyramides alimentaires * les systèmes nutritionnels basés sur le groupe sanguin, la constitution ou les types physiologiques (selon Shelton, Vita, Garis, etc.)
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