Diéta

DIÉTA

A diéta bizonyos élelmiszercsoportok étrendből való korlátozásának vagy kizárásának rendszere (nem mindig csak a kalóriabevitellel kapcsolatos). Az étrend típusai mind kalóriatartalmuk, mind az étrendből kizárandó élelmiszerek tekintetében eltérőek lehetnek.

Az étrend meghatározását először 1860-ban William Burr javasolta, aki a zsír- és cukorbevitel szigorú korlátozását javasolta. Ezt követően számos más diétát, valamint a zsíros ételek fogyasztásának csökkentését célzó módszereket fejlesztettek ki. Napjainkban a kiegyensúlyozott táplálkozásról szóló részben szinte minden étrendi ajánlásban szerepel a telített zsírok fogyasztásának korlátozása. Számos alacsony kalóriatartalmú diéta, mint például az alacsony monotápanyagok (cukor vagy zsír) tartalmú étrendről kimutatták, hogy nem hatékony a fogyásban.

Jelenleg több mint 30 alapdiétát használnak monodiétaként vagy rövid távú diétaként, korlátozott ideig. Közülük: * fehérje diéták * szénhidrát diéták ("kreml diéták") * élelmiszer piramisok * táplálkozási rendszerek vércsoporton, felépítésen vagy élettani típusokon (Shelton, Vita, Garis stb. szerint)

Is