Envase

El enlatado es el proceso de conservación de alimentos mediante conservantes. Las verduras, la carne y el pescado se pueden enlatar en casa. Los conservantes permiten lograr muchos objetivos: algunos preservan el sabor y las propiedades beneficiosas del producto, otros garantizan su seguridad. Los conservantes más populares incluyen el benzoato de sodio E211, el sorbato de potasio E202 y el diacetato de sodio E262. Esta es la razón por la que el uso de conservantes etiquetados como E está prohibido en muchos países. El citrato de sodio también entra en esta categoría.

La sal de mesa o los refrescos ayudan a conservar los alimentos. Después de todo, son los conservantes E250.