Konservering

Konservering är processen att konservera mat med hjälp av konserveringsmedel. Grönsaker, kött och fisk kan konserveras hemma. Konserveringsmedel gör att du kan uppnå många mål: vissa bevarar produktens smak och fördelaktiga egenskaper, andra säkerställer dess säkerhet. De mest populära konserveringsmedlen inkluderar natriumbensoat E211, kaliumsorbat E202 och natriumdiacetat E262. Det är därför det är förbjudet att använda konserveringsmedel märkta E i många länder. Natriumcitrat faller också i denna kategori.

Bordssalt eller läsk hjälper till att bevara maten. Det är trots allt konserveringsmedlen E250