坎宁

罐头加工是使用防腐剂保存食物的过程。蔬菜、肉和鱼可以在家制作罐头。防腐剂可让您实现许多目标：一些可以保留产品的味道和有益特性，另一些则可以确保其安全。最流行的防腐剂包括苯甲酸钠 E211、山梨酸钾 E202 和双乙酸钠 E262。这就是为什么许多国家禁止使用标记为 E 的防腐剂。柠檬酸钠也属于这一类。

食盐或苏打水有助于保存食物。毕竟它们是防腐剂E250